花生油現(xiàn)榨的營養(yǎng)價(jià)值
日常的飲食對于我們來說是非常重要的，尤其是我們生活中很多食品被頻繁爆出問題之后，很多人在做菜的時(shí)候總是會(huì)特別害怕購買到地溝油，往往很多人總是會(huì)選擇購買現(xiàn)榨花生油，這樣不僅制作出來的菜肴更加的美味，同時(shí)還能保證油的質(zhì)量，下面一起了解下花生油現(xiàn)榨的營養(yǎng)價(jià)值。
花生油(peanut oil)淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護(hù)血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
花生油現(xiàn)榨的營養(yǎng)價(jià)值
經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅。
含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅(qū)臟蟲的功效。
還發(fā)現(xiàn)有益壽延年心腦血管的保健成分3種；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實(shí)驗(yàn)證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
中老年人食用花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
上面就是對花生油現(xiàn)榨的營養(yǎng)價(jià)值的介紹，通過了解之后我們知道花生油有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能起到很好的抗衰老和提高記憶力的作用，并且還能更好耳朵保證飲食的質(zhì)量，另外我們平時(shí)在生活中一定要注意清淡的飲食才能讓飲食更加的健康。
