煎餅果子雞蛋的好處是什么？

2017-07-07 14:48:34　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：目前人們對飲食的要求越來越高了，現在要求飲食是不僅色香味俱全，而且還要健康、有營養，人們的生活水平高了就是不一樣了，會有更高的追求

目前人們對飲食的要求越來越高了，現在要求飲食是不僅色香味俱全，而且還要健康、有營養，人們的生活水平高了就是不一樣了，會有更高的追求了。煎餅果子是一類路邊小吃，相信大家都吃過，在煎餅果子里加個雞蛋，可能有些人會這樣要求，那么這樣的好處是什么呢？

據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。

雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

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