干茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎
干茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？可能干茶樹(shù)菇這個(gè)名字大家都不了解，它是來(lái)自我國(guó)江西的一種野生菇，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，據(jù)專(zhuān)家檢測(cè)，干茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比香菇等種植菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出了很多，不僅如此，干茶樹(shù)菇的醫(yī)學(xué)價(jià)值也很高，下面就為大將進(jìn)行詳細(xì)介紹。
茶樹(shù)菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類(lèi)，中醫(yī)認(rèn)為該菇具有補(bǔ)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
中醫(yī)認(rèn)為：茶樹(shù)菇性平，甘溫，無(wú)毒，益氣開(kāi)胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
臨床實(shí)踐證明，茶樹(shù)菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶樹(shù)菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達(dá)80%-90%，可見(jiàn)有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹(shù)菇稱(chēng)做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
綜上所述，關(guān)于干茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎這個(gè)問(wèn)題，上文已經(jīng)作了很好的解答，特別是對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這一部分，因?yàn)椴铇?shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比香菇要高的，所以吃茶樹(shù)菇要比吃香菇好很多。而且其藥用價(jià)值也很高，還可以防癌抗癌。
