玉米碴子粥有哪些功效？
一說到吃我們腦海中就會想到許許多多吃的東西，對于吃，我們人類或許是最在行的，能把一種食物變成多道菜，同時也給人們帶來多道口感，可以把一道菜做成酸的，苦的，甜的，咸的，辣的。所以說人類是吃的高手也是做飯的能手，而對于吃的我們是在行了，可是其里面有哪些功效我們卻不得而知了吧，就比如玉米喳子粥有哪些功效？我想問誰誰也不一定知道吧。
其實玉米喳子粥中的玉米有如下功效：
1.健脾益胃：性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2.抗衰老：玉米含有維生素A、E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
3.防止動脈硬化：玉米含有的纖維素促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。
4.防癌：玉米不但含有豐富的維生素和谷胱甘肽，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5.美膚護膚功效：玉米含有賴氨酸和微量元素硒，有抗氧化的作用，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6和維生素c等對維護皮膚細嫩、防皺紋有效。
6.降糖功效：玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，用干燥玉米須煎湯代茶飲對降低血糖十分有益。
7.通便功效：玉米含有豐富的纖維素，可以刺激胃腸蠕動，防止便秘。
細心的人不難發現，玉米粥的顆粒有大有小，細細的玉米面，小顆粒的玉米碴，接近玉米粒的玉米碴都有。
玉米面熬出來的粥呈糊糊狀，不費牙齒，容易消化。它做起來方便，一般先用一點水把干粉和成黏稠狀，再用開水一沖就可以了。不過這種粥的缺點就是上升血糖速度比較快，也不抵餓。它比較適合牙齒不好的老年人、需要少食多餐、腸胃不好的人，而糖尿病患者、需要控制體重的人就不太適合。
接近玉米粒的玉米碴一般還留存有外皮薄膜，再加上顆粒大、含纖維素較多，需要牙齒長時間研磨和胃腸消化，所以大大增加了消化吸收的時間。它煮起來也很耗時間，先要浸泡個兩三小時再熬一個多小時才能喝。這種玉米碴比較適合牙齒好的中青年人、腸胃好但容易便秘的人。但其他人不建議吃，因為如果不細細咀嚼，就完全吸收不了，會原封不動地排出來。
細玉米碴的纖維素、吸收和熬制的時間都在兩者之間，一般人（包括一般糖尿病病人）都可以食用。可以單獨煮粥，或者浸泡后，與大米一起煮，這樣做出來的粥黃白相間，粗細搭配，色香味都非常不錯。
看完后，你是否不止對吃的有了一定的做法同時也對其有何功效價值以及對身體的益處有了很大的了解了吧，如果自己懂了里面的功效，以后對于一些身體的營養缺失我們是不是可以按照自己身體營養缺失的東西用食材補回來呢？
