迷迭香的作用是什么呢，我們先來了解一下什么是迷迭香吧，迷迭香是一種植物，迷迭香被廣泛應(yīng)用于烹飪上面，當(dāng)然我們也可以用迷迭香來泡茶喝，迷迭香是被公認(rèn)為最有抗氧化作用的植物，所以我們可以用迷迭香來起到美容的功效，迷迭香還有凈化空氣的好處，所以迷迭香作用非常廣泛。

迷迭香具有非常高的食用價(jià)值，我們可以用迷迭香來治療胃脹氣，用迷迭香來增強(qiáng)我們的記憶力，迷迭香可以促進(jìn)血液的循環(huán)，能強(qiáng)化我們的肝功能并且降低我們的血糖，迷迭香能治療動(dòng)脈硬化等。

迷迭香葉帶有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹飪上，也可用來泡花草茶喝。常綠灌木，古代認(rèn)為迷迭香能增強(qiáng)記憶，目前公認(rèn)的最具備有抗氧化作用的植物。迷迭香中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被擺放在室內(nèi)來凈化空氣。

消除胃氣脹、增強(qiáng)記憶力、提神醒腦、減輕頭痛癥狀、對傷風(fēng)、腹脹、肥胖等亦很有功效。

有較強(qiáng)的收斂作用，調(diào)理油膩不潔的肌膚，促進(jìn)血液循環(huán)，刺激毛發(fā)再生。改善脫發(fā)現(xiàn)象(孕婦禁食)。

迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強(qiáng)腦部的功能，可改善頭痛，對需要大量記憶的學(xué)生不妨多飲用迷迭香茶。

改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強(qiáng)注意力，治療風(fēng)濕痛，強(qiáng)化肝臟功能，降低血糖，有助于動(dòng)脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復(fù)活力。

在西餐中迷迭香是經(jīng)常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特別經(jīng)常使用。有種特別清甜帶松木香的氣味和風(fēng)味，香味濃郁，甜中帶有苦味。

迷迭香粉末通常是在菜肴烹調(diào)好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉海鮮雞鴨類。在烤制食物腌肉的時(shí)候放上一些，烤出來的肉就會(huì)特別的香;在調(diào)制沙拉醬的時(shí)候放人少許還可以做成香草沙拉油汁;烹調(diào)菜肴時(shí)常常使用干燥的迷迭香粉(如果菜肴需要長時(shí)間加熱，可以使用香氣比較濃郁的干燥迷迭香);把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作為長條面包或大蒜面包的蘸料。

上文我們介紹了什么是迷迭香，我們也介紹了迷迭香的作用，迷迭香的作用很廣泛，我們可以用迷迭香來凈化空氣，用迷迭香來提神醒腦和降低血糖，我們可以采用迷迭香來促進(jìn)血液的循環(huán)并且預(yù)防動(dòng)脈的硬化。