雞血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，雞血從字面我們就知道是家雞的血。一般雞血都是制作成血豆腐這樣的外形，雞血是補(bǔ)血非常好的一種食品。用雞血做出來(lái)的血豆腐我們通常也叫做雞紅或者液體肉。雞血有非常高的食療價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雞血能偶補(bǔ)血?dú)?，能活血和解毒。雞血能用于治療貧血等癥狀。
雞血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于雞血里面含有豐富的鐵元素，非常適合孕婦食用，雞血還有潤(rùn)腸通便的功效，雞血有止血的功能，雞血能為我們?nèi)梭w提供多種微量元素，能提高優(yōu)質(zhì)的蛋白，所以雞血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
家雞的血液。宜臨時(shí)采取，鮮用。
性味咸平。能益血補(bǔ)虛，活血，鮮毒。用于貧血、婦女月經(jīng)不調(diào)，崩漏失血或支氣管炎，哮喘，慢性肝炎;痘疹不出，以及筋骨折傷。每次可服20ml。
雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童和孕婦、
哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。同時(shí)，由于動(dòng)物血中含有微量元素鈷，故對(duì)其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。雞血具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。雞血含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態(tài)纖維蛋白質(zhì)迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。雞血還能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量元素，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。雞血可補(bǔ)血養(yǎng)血之功。近年的研究表明，雞血對(duì)支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。
上文我們介紹了什么是雞血，我們知道雞血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，我們可以用雞血做出各種各樣的菜肴來(lái)，雞血的養(yǎng)生功效和作用在于能夠補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)，能補(bǔ)血，能除去體內(nèi)的毒素起到排毒功效。
