西紅柿好處多 教你輕松制作番茄蛋卷餅

番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

西紅柿的營養價值：

1、清熱解毒，番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

2、健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

3、抗血凝聚，防腦血栓國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。

4、降脂降壓，利尿排鈉所含維生素C、蘆盯番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心玻另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

5、防癌抗癌，延緩衰老近年來，研究證實番茄中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用，可清除體內的自由基，預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。

6、防白內障，黃斑變性所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。

7、美容護膚，治皮膚病番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚玻尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

8、維護性功能番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發性欲和激情。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

西紅柿的食用效果：

1、抗癌

研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

2、健胃消食

有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

3、可降脂降壓

降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4、防止血栓的發生

患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

5、減緩色斑延緩衰老

番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

番茄蛋卷餅：

主料：

低筋面粉50克、全麥粉50克

輔料：

西紅柿2個、圣女果6個、香蔥適量、鹽少許、雞蛋2個、水50克、油適量

做法：

1、準備食材，把西紅柿、圣女果和香蔥切粒，和面粉，雞蛋，水混合在一起

2、電餅鐺預熱，然后抹上一層食用油

3、在等電餅鐺預熱時，把材料攪拌成面糊，電餅鐺預熱后放入1大勺面糊，用煎蛋功能煎成番茄蛋餅，卷起來，切段即可

4、番茄蛋卷餅，是把煎餅卷起來的卷餅，10分鐘就能為孩子做出來的卷餅，色彩豐富的卷餅，很能討孩子歡心，營養豐富，為孩子的學習提供足夠的能量

5、番茄蛋卷餅，一杯牛奶，再來一份水果，這樣的早餐做起來方便快捷又有充足的營養

360常識網小提示：

1、沒有全麥粉可以全部用低筋面粉，或者中筋面粉。我選擇低筋面粉是希望做出來的煎餅軟點，更適合卷起來；

2、加入的水量要適當調整。

總結：今天小編做的這道營養食譜大家學會了嗎？它不僅可以補充營養，還是老年人的最愛，可以降糖降血壓。