蘋果是很有營養的水果的，很多人都愛吃蘋果，一天一個蘋果能夠預防疾病，同時也能夠保健身體的，膽固醇高也是很常見的，年齡越大的人越容易出現膽固醇高的情況，有的報道說吃蘋果能夠降低膽固醇的，不知道吃蘋果降膽固醇好不好呢，下面就給大家好好的介紹一下，看看蘋果能否有效的降低膽固醇。

人們常說“一天一蘋果，醫生遠離我”。美國一名大學教授發現，蘋果有助女性降低膽固醇，有利于保護心臟。

變化

美國佛羅里達州立大學營養學系教授巴赫拉姆·阿基曼迪帶領同事組織一項實驗。

他們找來160名女性，年齡介于45歲至65歲之間，隨機分成兩組。一組每天吃75克蘋果干，另外一組吃李子干。實驗為期一年，三個月、六個月和一年時采集并檢測實驗對象的血樣。

研究人員發現，攝入蘋果干一組女性血液中的低密度膽固醇水平降低近四分之一，C-反應蛋白和脂質氫過氧化物水平明顯降低，而這三種物質水平過高會增加罹患心臟病的風險。

另外，這些女性血液中的高密度膽固醇水平升高4%。高密度膽固醇又稱“有益膽固醇”，對心血管有保護作用。

釋原因

這些女性每天吃75克蘋果干，相當于多攝入240卡路里熱量，但她們沒有發胖，一年內平均體重反而降低大約1.5公斤。

阿基曼迪12日在華盛頓召開的實驗生物學會議上說：“我從沒想到吃蘋果能在提高有益膽固醇4%的同時，如此大幅度降低有害膽固醇的水平?！彼J為，這一結果“不可思議……每個人都能吃蘋果受益……減輕體重是每天吃蘋果的額外收益”。

研究人員認為，蘋果之所以能改變膽固醇水平，與它富含抗氧化物相關。降低體重的效果可能要歸功于膠質，因為膠質可以讓人產生飽腹感，降低食欲。

美國營養學協會營養學家克麗·甘斯說，每天吃四到五個新鮮蘋果同樣能起到相同作用。

深研究

蘋果是世界上最主要水果之一，全球年產量超過6000萬噸。盡管育種專家嘗試以雜交育種方式培育最優質蘋果品種，但果樹漫長的生長期意味著研究人員需要等待8年才會看到研究成果。

去年，一個由5個國家近100名研究人員組成的小組繪制出世界第一份蘋果基因組草圖，有助于以基因技術培育口感更好、營養價值更高的蘋果。

研究分析蘋果的基因還幫助科學家查明蘋果的“身世”。

研究人員認為，蘋果與其他水果“近親”之間的進化分叉可能發生在大約6500萬年前。那時正是白堊紀末期，恐龍滅絕。

新西蘭植物與食品研究公司研究人員休·加德納說，“巨大環境變化迫使蘋果的‘祖先’逐步改變基因，最終進化成今天的蘋果”。

吃蘋果降膽固醇效果還是非常的明顯的，通過上文的介紹大家也知道了蘋果的好處的，因為蘋果自身有很豐富的營養物質的，膽固醇的降低通過吃蘋果能夠很好的降低的，如果平時有膽固醇過高的情況，除了藥物治療之外那，還可以吃蘋果來降低膽固醇的。