患上了高血壓的患者一定非常害怕這種疾病吧，因為高血壓容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)這樣那樣的并發(fā)癥，而且高血壓的治療是需要長期的過程，所以在高血壓康復(fù)前對于高血壓的護(hù)理是非常關(guān)鍵的，而且時間是很久的，那么我們?nèi)绾巫o(hù)理好高血壓的患者呢，我們需要從飲食入手來預(yù)防和護(hù)理好高血壓才行。那么高血壓的病人能吃黑土豆嗎？

要回答黑土豆是不是適合高血壓的病人我們要先了解一下什么是黑土豆以及黑土豆的功效和作用才行，我們知道黑土豆含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，黑土豆含有很多的花青素，而我們知道花青素在預(yù)防高血壓上面功效顯著。

黑土豆薯形呈長橢圓形，芽眼較小。果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤。果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強。果肉淀粉含量高達(dá)13-15%，口感較好，品質(zhì)極佳。

根據(jù)測定：每百克黑土豆中含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，鐵1.2毫克，磷64毫克，鉀342毫克，鎂22.9毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，煙酸16毫克，原花青素170毫克。該品種富含花青素，花青素除對致癌物質(zhì)有抑制作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質(zhì)，增強視力。

黑土豆不是轉(zhuǎn)基因品種

黑土豆不是轉(zhuǎn)基因食品，也不是什么航天育種， 黑土豆原產(chǎn)地在 南美洲的秘魯，那里有三千多個馬鈴薯品種，什么顏色的都有，黑土豆的資源就產(chǎn)自那里，其實在馬鈴薯傳入中國的時候就有這個品種，但是由于產(chǎn)量低等原因，一直沒有被人重視，就和番茄一樣，由于顏色的問題，一直沒有人敢食用。后來中國的農(nóng)業(yè)學(xué)家看到這個品種，在此方面做了研究，通過國家級試驗室檢測，發(fā)現(xiàn)黑金剛土豆富含 原花青素，達(dá)到了每千克含量 1700毫克、并且還有人體所需要的各種維生素和礦物質(zhì)，通過檢測同時發(fā)現(xiàn)黑土豆富含長壽元素硒。這些都是以前不知道的。

黑土豆除營養(yǎng)豐富外，其富含的花青素還具有抗癌、抗衰老、美容和防止高血壓等多種保健作用。

上文我們介紹了高血壓給患者帶來的健康威脅，因為高血壓雖然不可怕，但是高血壓引發(fā)的黑土豆是非常可怕的，所以我們要在高血壓患者康復(fù)前做好對于高血壓的護(hù)理工作特別是飲食的護(hù)理，上文介紹的黑土豆不但含有豐富的維生素而且還有花青素，有很好的預(yù)防高血壓的功效。