現(xiàn)在患上了糖尿病的人是越來(lái)越多，糖尿病是人類(lèi)健康的殺手，那么面對(duì)糖尿病我們應(yīng)該如何做好對(duì)于它的預(yù)防，治療以及護(hù)理工作呢，糖尿病并不可怕，可怕的是糖尿病容易出現(xiàn)的一些并發(fā)癥，而我們知道糖尿病的并發(fā)癥是可能導(dǎo)致患者出現(xiàn)殘疾甚至是死亡的。所以我們要做好對(duì)于糖尿病患者的護(hù)理工作。

糖尿病患者需要非常注意自己的飲食才行，糖尿病患者的飲食應(yīng)該是清淡為主，糖尿病患者可以多吃一些含有豐富的膳食纖維的食物，那么糖尿病人能吃蕎麥嗎？

種子含豐富淀粉，供食用;為蜜源植物;全草入藥，治高血壓、視網(wǎng)膜出血、肺出血。

莖葉：酸，寒。降壓，止血。用于噎食，癰腫。種子：甘，涼。降氣寬腸，導(dǎo)滯，消腫毒。用于腸胃積滯，泄瀉，癰疽發(fā)背，燒、燙傷。

【彝藥】額齊，甜蕎麥，蕎麥，三角麥：種子治療骨折，水腫，瘡毒，外傷出血，虛汗，發(fā)痧等癥《彝植藥》。甜蕎面：果實(shí)用于胸脅脹滿(mǎn)，食滯胃痛，泄瀉痢疾，疹發(fā)不透《哀牢》、《哀牢醫(yī)藥》。

【藏藥】查烏：根莖或全草治胃癌，肺癌，胃痛，消化不良，高血壓眩暈，瘰疬，狂犬病;嫩尖鮮用搗爛外敷治癰癤腫毒，瘰疬《藏本草》。日介渣窩：全草主治瘡癤，腹瀉，消化不良《中國(guó)藏藥》。

【朝藥】蕎麥：葉、莖治肝硬化腹水，慢性肝炎，食欲減退，因尿路結(jié)石引起的發(fā)燒，惡寒，瘭疽，傷部因病菌感染發(fā)熱甚痛等《朝藥志》。果實(shí)治勞傷，咳嗽，水腫氣喘;葉用于高血壓，腦出血，各種出血癥;地上莖治因尿路結(jié)石引起的發(fā)燒惡寒，瘭疽，傷部因病菌感染發(fā)熱甚痛《朝藥錄》。蕎麥：莖治肝硬化腹水，肝炎《圖朝藥》。美米爾基普，高賣(mài)克干：帶葉的莖治療肝硬化腹水，慢性肝炎，食欲減退，因尿路結(jié)石引起的發(fā)燒，惡寒，瘭疽，傷部因病菌感染發(fā)熱疼痛;蕎麥面治勞傷，咳嗽，水腫氣喘;葉治高血壓，腦出血，各種出血癥《民族藥志三》。

營(yíng)養(yǎng)成分： 蕎麥蛋白質(zhì)含量11.2%，每100克甜蕎米含賴(lài)氨酸630～741毫克。胱氨酸3140毫克。比所有谷類(lèi)作物均高。脂肪含量2.4%，并富有亞油酸等不飽和脂肪酸，其特點(diǎn)是高度穩(wěn)定，不易氧化。淀粉含量72%左右。纖維素含量1.2%。除含有豐富的鈣、磷和鐵之外，還含有維生素B1、維生素B2、煙草酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、蘆丁與維生素E。

藥用價(jià)值

蕎麥性涼，味甘，具有健胃、消積、止汗之功效，能有效輔助治療胃痛胃脹、消化不良、食欲不振、腸胃積滯、慢性泄瀉等病癥。同時(shí)蕎麥能幫助人體代謝葡萄糖，是防治糖尿病的天然食品;而且蕎麥秧和葉中含多量蘆丁，煮水經(jīng)常服用可預(yù)防高血壓引起的腦溢血。此外，蕎麥所含的纖維素可使人大便恢復(fù)正常，并預(yù)防各種癌癥。

上文我們介紹了糖尿病患者的飲食是非常重要的一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)樘悄虿∵@種疾病容易出現(xiàn)并發(fā)癥，而糖尿病的并發(fā)癥是可以導(dǎo)致患者出現(xiàn)殘疾甚至是死亡的，

上文介紹的蕎麥里面含有豐富的膳食纖維，適合糖尿病患者食用。