糖尿病人的飲食是需要特別注意的，有很多東西糖尿病人都不可以吃的，但是糖尿病人可以多吃一些蔬菜，因為蔬菜里面含有豐富的維生素，而我們知道糖尿病人是需要多攝入一些維生素B和維生素C，而且很多蔬菜含有膳食纖維，有利于促進新陳代謝。

茴香我們也叫做是小懷香或者是香絲菜。茴香含有豐富的維生素，茴香里面含有的維生素B和維生素C特別豐富，而且茴香還含有胡蘿卜素和纖維素。

營養及功效

茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。

茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。

茴香 - 分布

主產于中國國西北、內蒙古、山西、陜西和東北等地。另外，湖北、廣西、四川等地亦有生產。中國出口的小茴香，以內蒙古、山西和甘肅產為主。

藥用植物

小茴香是重要的藥用植物，其果實是重要的中藥，味辛性溫，具有行氣止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛經、腹脅痛、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等?！侗静輩R言》記載“茴香為溫中快氣之藥”。《唐本草》也記載“茴香善主一切諸氣，為溫中散寒、立行諸氣之要品”。古朝鮮許浚編纂的《東醫寶鑒》記載，炒茴香和何、人參、干地黃、麥門冬、天門冬、茯苓等七味藥組成“七仙丹”，用于治療須發早白等癥，有滋陰養腎、益氣健脾之功。果實含揮發油約3～6%，主要成分為茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。 尚含：α-蒎烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、愛草腦。 另含順式茴香醚，對聚傘花素。

此外，含脂肪油約18%，其脂肪酸組成中，洋芫荽子酸占60%、油酸22%，亞油酸14%、棕櫚酸4%。

尚含大于C18的醇和棕櫚酸、花生酸、山萮酸等所成的蠟，豆甾醇，7-羥基香豆精等。 苦茴香的果實含茴香醚60%，茴香酮30%;而甜茴香含茴香醚80%，茴香酮10%。 也有的茴香不含茴香醚而含愛草腦。

茴香含有豐富的維生素A、C之外，葫蘿卜素及鈣的含量也較高，種子可作藥用或香料，具有驅風祛痰、散寒健胃止疼之功效。其具體用途如下：茴香

1.促進消化吸收

2.防感冒：可將少許茴香生汁加蔥沫湯內喝下發汗。

3.治扁桃體炎：對成含汁液的水煎液，將其涼后漱口。

4.吸膿：將葉搗碎，貼于患部，每天換3次，自然消退。

5.治凍傷：可用生汁涂于患部，按摩。

上文我們介紹了糖尿病的患者雖然有很多飲食的禁忌，但是可以多吃一些蔬菜，因為蔬菜里面還有豐富的維生素和膳食纖維，而我們提到的茴香里面含有很多的維生素C和維生素B以及纖維素，所以茴香非常適合糖尿病患者食用。