蔬菜中含有豐富的、人體所需的多種維生素、纖維素、無(wú)機(jī)鹽以及微量元素鐵、鈣、銅等，這些維生素以及礦物質(zhì)可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生與修復(fù)。多吃蔬菜這一類高纖維類的食物有助于增加飽腹感，使人們降低食物攝入量，這對(duì)于減少因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的脂肪肝尤其重要。

脂肪肝吃什么蔬菜？黃瓜有利治療脂肪肝

脂肪肝的癥狀：

脂肪肝指的是脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)過(guò)多的沉積引起的一種疾玻脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。脂肪肝的患者首先應(yīng)該戒酒，另外清淡飲食，少吃高脂肪的食物，積極參加戶外運(yùn)動(dòng)，減輕體重，把體重控制到正常范圍。

脂肪肝吃什么蔬菜好？

蔬菜中含有豐富的、人體所需的多種維生素、纖維素、無(wú)機(jī)鹽以及微量元素鐵、鈣、銅等，這些維生素以及礦物質(zhì)可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生與修復(fù)。多吃蔬菜這一類高纖維類的食物有助于增加飽腹感，使人們降低食物攝入量，這對(duì)于減少因營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的脂肪肝尤其重要。

1、洋蔥

洋蔥里所含的多種硫化物能抑制血小板凝結(jié)，幫助血液流通順暢，消除體內(nèi)自由基。洋蔥中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身體中的“好”膽固醇（HDL），預(yù)防動(dòng)脈硬化。更重要的是，洋蔥中的這些活性成分能夠促進(jìn)脂肪代謝，防治脂肪肝。

2、黃瓜

黃瓜性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。

3、胡蘿卜

胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和多種營(yíng)養(yǎng)素，實(shí)驗(yàn)證明可增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，因此具有降血壓，降血脂等功效。

4、大蒜

大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來(lái)的，多項(xiàng)研究證實(shí)，蒜素可維持巨噬細(xì)胞的活性、增加殺病菌能力及促進(jìn)淋巴細(xì)胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆積，同時(shí)增強(qiáng)肝臟中解毒酶的活性。大蒜最好搗碎成泥，放10~15分鐘后再吃，這樣有利于蒜素的生成。

5、花椰菜

常吃菜花（花椰菜）可增強(qiáng)肝臟的解毒能力，且能提高機(jī)體免疫力。其所含維生素c和胡蘿卜素能抗氧化，可幫助清除體內(nèi)的氧自由基，能對(duì)組織細(xì)胞起到保護(hù)作用，有利于防病抗衰老。

6、茄子

脂肪肝患者在飲食上選擇食用茄子，并且每天堅(jiān)持一定量的運(yùn)動(dòng)，這有利于疾病的恢復(fù)。茄子纖維中所含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效。巴西科學(xué)家用肥胖兔子作試驗(yàn)，結(jié)果食用茄子汁一組的兔子比對(duì)照組兔子體內(nèi)膽固醇含量下降10%。

7、海帶

海帶含有豐富的牛磺酸，可降低血液及膽汁中的膽固醇。含有食物纖維褐藻酸，可抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄。

8、紅薯

紅薯含有豐富的纖維素，起通便作用，并可將腸道內(nèi)過(guò)多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。

9、西紅柿

西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，B、C、P族維生素，不僅具有健脾消食、清熱解毒、涼血平肝等功效，而且還可降低血中膽固醇含量，經(jīng)常食用對(duì)脂肪肝、高脂血癥的患者也有益處。