西紅柿絲瓜湯怎么做？高級廚師教你方法
2017-07-10 22:10:50 來源：360常識網(wǎng)
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導語：西紅柿和絲瓜都是做湯的好材料，這兩者搭配在一起做湯非常好的效果，能夠有效吸收兩種食材的營養(yǎng)，西紅柿絲瓜湯制作過程很簡單，下面教大家
西紅柿和絲瓜都是做湯的好材料，這兩者搭配在一起做湯非常好的效果，能夠有效吸收兩種食材的營養(yǎng)，西紅柿絲瓜湯制作過程很簡單，下面教大家?guī)追N最流行的做法。
一、西紅柿絲瓜湯的做法：
原料：絲瓜1根，西紅柿2個，蔥末20克，胡椒粉0.5克，精鹽l克，味精1克，豬油40克。
先將西紅柿洗凈，切成薄片，絲瓜去皮洗凈切片。鍋干放入熟豬油燒至六成熟，加入鮮湯500毫升燒開，放入絲瓜片、西紅柿片，待熟時，加胡椒粉、細鹽、味精、蔥花調(diào)勻起鍋。
絲瓜營養(yǎng)分析
營養(yǎng)成分：每：100克新鮮絲瓜，含水分94.3克，蛋白質(zhì)l克，脂肪0.2克，灰分0.3克，碳水化合物3.6克，粗纖維O.6克，鉀115毫克，鈉2.6毫克，鈣14毫克，鎂ll毫克，磷29毫克，鐵O.4毫克，錳0.06毫克，鋅0.21毫克，銅O.06毫克，硒O.86毫克，胡蘿卜素90微克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.04毫克，抗壞血酸5毫克，尼克酸O.4毫克，
二、番茄絲瓜湯的做法步驟
1.先準備好材料。
2.干貝先浸泡一下；
3.浸泡軟的干撕成絲；蒜、姜切片；
4.番茄切塊；
5.絲瓜去絲去皮切塊；
6.起油鍋，爆香姜蒜；
7.倒入絲瓜、番茄、干貝翻炒；
8.加清水4碗，大火煮開，加鹽和芝麻油調(diào)味即可。
三、西紅柿絲瓜湯/更多做法
1.熱鍋爆香蒜粒碎
2.放入干貝絲絲瓜翻炒至絲瓜軟身
3.放入西紅柿，翻炒后加入一碗水，加鹽，雞精，醋，蠔油，生抽調(diào)味出鍋
4.滴入香油即可
小貼士：
蒜粒爆香再放入其他材料。
