清淡蓮藕湯的做法 看完就發(fā)現(xiàn)很簡(jiǎn)單了
蓮藕的吃法有很多種，很多人喜歡炒著吃，除此之外還可以做成湯來(lái)吃，今天為大家推薦的這道美食名叫清淡蓮藕湯，蓮藕是這道美食主要材料，除此之外還有多種食材搭配。
一、清燉蓮藕湯
準(zhǔn)備材料
主料：蓮藕500克
配料：鹽4克味精2克胡椒粉2克各適量
制作方法
1.鮮藕去皮洗凈，切滾刀塊；
清燉蓮藕湯
清燉蓮藕湯
2.鋁鍋，加入鮮湯，燒沸后入藕，燉至藕脆爽；
3.下味精、鹽、胡椒粉即成。
注意
1.不要用鐵鍋，鐵回促進(jìn)淀粉氧化導(dǎo)致藕湯變黑。
2.燉的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以保持藕的脆鮮嫩香。
二、蓮藕燉湯的做法
1市場(chǎng)買來(lái)適量的蓮藕和肘肉，洗凈，去藕皮，切成大塊
2蓮藕和肘肉一起入高壓鍋，加適量水。上爐，大火開(kāi)煮，煮開(kāi)后換小火燉
3開(kāi)鍋（恩~蓮藕的清香飄散，很想喝有木有！！）加入適量的鹽，攪拌，裝盆
三、蓮藕燉豬蹄兒的做法
材料：豬蹄兒兩只，蓮藕，蔥姜，八角，白酒。
蓮藕燉豬蹄兒的做法
1，豬蹄兒刮干凈切成大塊，鍋里燒開(kāi)水，加姜片蔥段，把豬蹄兒倒下去煮一會(huì)兒，撇干凈浮沫撈出來(lái)。然后用熱水再?zèng)_一遍，加白酒拌勻。鍋里放油，放豬蹄兒下去翻炒，然后加熱水滾煮，再撈出來(lái)，洗干凈，這樣就徹底沒(méi)味兒了。其實(shí)我蠻喜歡吃豬蹄兒，可就是做起來(lái)太費(fèi)事，而且稍微不注意就會(huì)有異味，受不了。
2，再燒一鍋開(kāi)水，加八角，蔥段和姜片，水開(kāi)后下豬蹄兒。中間可以加兩勺醋，有助于分解鈣質(zhì)，還能幫助豬蹄兒迅速燉軟，一舉兩得。因?yàn)榇椎乃嵛稌?huì)揮發(fā)，所以也不用擔(dān)心湯里會(huì)殘留酸味。
3，最后看豬蹄兒燉到能用筷子插得動(dòng)的適合加藕塊，最后放點(diǎn)鹽就OK了，很鮮很鮮。
特別提示：我一直比較喜歡用燒過(guò)的豬蹄兒，燒過(guò)之后拿回家用熱水泡泡刮掉那一層黑忽忽的東西，豬蹄兒就沒(méi)有異味兒了，現(xiàn)在菜市場(chǎng)正好也有那種噴火槍，可以現(xiàn)燒，還真是挺方便的。
豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬蹄富含膠原蛋白質(zhì)，多吃可使皺紋推遲發(fā)生和減少，對(duì)人體皮膚有較好的保健美容作用
