蘿卜主要是分為兩種類(lèi)型，一種是白蘿卜，一種是紅蘿卜。白蘿卜可以起到很好的通氣的功效，而紅蘿卜當(dāng)中含有了非常豐富的維生素，能促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還可以預(yù)防上火、燥熱等生活中常見(jiàn)的疾病。豬蹄白蘿卜湯，是一種保健的食物，那么下面我們就介紹一下，豬蹄白蘿卜湯怎么做呢！

制作材料：豬蹄1只，蘿卜1個(gè)，姜幾片、枸杞少量

做法：

1、豬蹄剁成小塊(超市買(mǎi)的，可以直接讓別人代剁)

2、用清水沖洗剁成塊的豬蹄

3、下鍋，加水，水的量根據(jù)自己的喜愛(ài)添加

4、等水燒開(kāi)后，將浮在上面的一層雜質(zhì)去掉

5、加入切成塊的蘿卜和適量鹽和姜片，蓋上高壓鍋的鍋蓋，壓15分鐘

6、出鍋前加入枸杞

哈哈，美味的湯出鍋啦

豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

豬蹄的營(yíng)養(yǎng)很豐富。據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究，每100克豬蹄中，含蛋白質(zhì)22。6克，脂肪18。8克，膽固醇192毫克，熱量1 088千焦，還含有動(dòng)物膠質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A、B、B、D、E、K等。所含膠原蛋白特別豐富，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織最主要的成分。因此，老人、婦女常食大有益處。

學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，豬蹄為大分子膠原蛋白食物，對(duì)消化道出血、失血性休克等病癥均有一定的療效。豬蹄大分子膠原蛋白質(zhì)還可改善微循環(huán)，使冠心病及缺血性腦病得到改善。經(jīng)常食用，還可以防治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)障礙。

中國(guó)古代醫(yī)家早就推崇吃豬蹄，認(rèn)為它比豬肉更能補(bǔ)益人體，如清代《隨息居飲食譜》載，豬蹄“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長(zhǎng)肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ)。”

中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘、咸，具有補(bǔ)血、滋陰、通乳、益氣、脫瘡、去寒熱等功能，適合用于乳少、癰疽、瘡毒等病癥，還有滑肌膚、填腎精、健腰腳等效能，《別錄》言其“主傷撻諸敗瘡，下乳汁”

蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘿卜自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

以上就是豬蹄白蘿卜湯的制作方法，就醫(yī)學(xué)的研究，豬蹄可以促進(jìn)新陳代謝，能夠刺激胃液的分泌，并且可以增強(qiáng)皮膚的彈性，預(yù)防中老年婦女的更年期，一道很好的美容養(yǎng)顏的功效，可以有效的排出身體內(nèi)的毒素，豬蹄白蘿卜湯，是保健的食物之一。