鯽魚紅棗湯怎么做好吃呢
當(dāng)今生活水平不斷在提高越來越多的人把更多的精力投入到身體的保養(yǎng)上，其中湯類能讓我們更好的吸收到食物中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也是養(yǎng)生保健最好的食物，其中鯽魚紅棗湯就是廣東菜中比較有名的一種養(yǎng)生湯，它的味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有很好的養(yǎng)胃和催乳的作用，下面一起了解下 鯽魚紅棗湯怎么做好吃呢。
鯽魚紅棗湯怎么做好吃呢
主料
鯽魚1條.紅棗幾個(gè)
方法/步驟
鯽魚處理干凈備用，
熱鍋放油，油熱后放入鯽魚慢慢煎。
煎至金黃后倒水至淹沒鯽魚。
加入姜片和紅棗共熬。
熬至湯變奶白色，放鹽調(diào)味，即可出鍋
食用功效
據(jù)行家講，鯽魚下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、剖腹去臟，卻很少有去掉其咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鯽魚尤其是清燉、紅燒時(shí)，其湯汁味道就欠佳，且有的泥味較重。故鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。
貼士
切魚方法：魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落；魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來就不會(huì)打滑了。
鯽魚的味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，用來煲湯，湯汁成奶白色看上去就會(huì)非常的有食欲，而且還能避免食用鯽魚很難挑出魚刺的麻煩，上面就是對(duì) 鯽魚紅棗湯怎么做好吃呢的介紹，通過了解之后我們可以購(gòu)買些新鮮的鯽魚進(jìn)行制作，但是一定要用小火慢慢熬制湯汁才會(huì)鮮美。
