紅棗用來做雞爪湯，相信很多喜歡養(yǎng)生食物的人都知道，吃過也做過，紅棗相信大家都不陌生了吧，紅棗之所以這么出名，很多人都是奔著它的營養(yǎng)來的，我們經(jīng)常會看到，很多人用紅棗來泡水，紅棗泡水如果經(jīng)常喝的話還可以改善一些衰老過快的現(xiàn)象，也有很多女性會選擇紅棗來美容， 那么這個紅棗雞爪湯是怎么做的呢？

新疆紅棗(大棗)：紅棗能健脾和胃，益氣補血，為安中益氣的良藥，適宜于脾胃虛弱、氣血兩虧、貧血萎黃、疲倦無力、產(chǎn)后虛弱、心慌失眠者食用。紅棗中維生素C的含量相當(dāng)高，被譽為“天然維生素丸”。民間還流傳有“一天吃仨棗，一輩子不顯老”的說法。

花生：花生果具有很高的營養(yǎng)價值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)。據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細(xì)胞發(fā)育，增強記憶的功能。

鳳爪：鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質(zhì)，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

材料

蓮子，雞爪，紅棗，豬瘦肉，香菇，胡蘿卜，鹽

做法

1.雞爪洗凈去掉趾甲，切小段，用熱水焯一分鐘，撈出瀝干水分

2.豬瘦肉洗凈瀝干水分，胡蘿卜洗凈切小塊，香菇切塊(如果是干香菇，就提前浸泡)，蓮子用水浸泡

3.先將豬瘦肉、蓮子、雞爪、香菇放入砂鍋中，倒入適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煲1小時

4.倒入胡蘿卜和紅棗煲30分鐘，最后加鹽調(diào)味即可

木瓜鳳爪銀耳湯

材料：青木瓜半斤，雞爪2支，姜3片，白木耳5錢，豬皮4兩，紅棗10顆，

調(diào)味料：酒3大匙，鹽適量

制作步驟：

1.將雞翅切成2段，雞爪放入滾水中川燙后取出，豬皮刮除油脂后切成小塊，青木瓜削皮后切片，白木耳去掉蒂頭，紅棗去籽備用

2.鍋中倒入適量的水，依序加入姜片、豬皮、雞爪、雞翅、紅棗、白木耳，煮滾后先取出雞翅，再加入木瓜片和鹽滾煮30分鐘后即可完成木瓜鳳爪銀耳湯

3.另起一鍋，先放入煮過的雞翅，再倒入味霖、醬油煮滾后，放入雞翅略微煮至入味即可完成醬燒雞翅

這樣， 通過幾個步驟這個紅棗雞爪湯就好了，紅棗雞爪營養(yǎng)很豐富，而紅棗雞爪湯吃起來也不會有油膩，很多妹子喜歡美食都會選擇一些長胖的食物，這個紅棗雞爪就是有營養(yǎng)，而不會長胖的食物，并且紅棗里面還有補氣血的作用，特別適合很多產(chǎn)后氣血不和的現(xiàn)象，也時候一些身體比較疲乏的人。