牛雜湯怎么煮呢
2017-07-09 17:18:28 來源：360常識網
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導語：在我們廣東的老西關牛雜是廣州具備的特色小吃行業的代表之一，它是廣州十大名小吃之一。而且在老西關的這個地方，牛雜所具備的特點就是肉浸
在我們廣東的老西關牛雜是廣州具備的特色小吃行業的代表之一，它是廣州十大名小吃之一。而且在老西關的這個地方，牛雜所具備的特點就是肉浸泡著湯入味之后所帶來的鮮美口感，而且呢湯帶著肉的香濃感覺，并且里面我們會加一些香料以及中藥材，經過烹煮之后所攜帶的自然清香，吃著肉并且喝湯，越吃越香，味道令人回味無窮。并且呢它可以強身健體，滋陰補陽，是屬于風味小吃的極品。并且按照我們中醫的解釋，牛雜湯可以以臟補臟，對人體的五臟六腑都是有滋補的作用的。牛雜湯怎么煮？下面為大家詳細的介紹。
我們只需要將牛雜湯的食材準備好就可以的啦。那么牛雜湯有什么食材呢！牛雜湯主要的食材就是白蘿卜、姜片、牛雜、香菜、鹽、胡椒粉等等。我們首先一定要先將牛雜清理干凈，去除它的腥味是最重要的，以免影響口感。然后我們將以上所有的食材放入電壓力鍋當中煮，在起鍋的時候我們最后再加入香菜和胡椒粉以及鹽，這樣可以保證牛雜湯味道的鮮美。
牛雜湯中的白蘿卜具有消食、化痰、寬中、健脾胃的功效，而香菜具有健胃、透疹、增強免疫力的功效。尤其是在寒冷并且干燥的冬天更應該多保一些牛雜湯來喝，可以有效的滋陰潤燥，我們當地流傳著這么一句話叫做冬吃蘿卜夏吃姜。
