瘦肉蓮藕湯怎么做？
2017-07-09 16:46:15 來源：360常識網
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導語：說起蓮藕，大家一定都非常熟悉，這是一種十分常見，也十分受大家歡迎的食材。蓮藕可以生吃，也可以熟吃。生吃性涼，熟吃性溫。同時，蓮藕也
說起蓮藕，大家一定都非常熟悉，這是一種十分常見，也十分受大家歡迎的食材。蓮藕可以生吃，也可以熟吃。生吃性涼，熟吃性溫。同時，蓮藕也是一種藥材，特別適合產婦、白血病人。瘦肉蓮藕湯這道菜大家也一定十分熟悉，肉嫩湯鮮，蓮藕美味，許多人都十分喜愛，下面，我就來和大家一起學習一下，這道瘦肉蓮藕湯究竟應該怎么做？
主料
豬大排、蓮藕、胡蘿卜
輔料
鹽
1、大排買時讓賣家將骨頭與肉分離，切成小塊，吃起來也方便哈
2、蓮藕洗凈用鹽擦至全部，切成滾刀塊，這樣不會變色也非常脆爽
3、胡蘿卜去皮，切成滾刀塊
4、所有食材放入電燉鍋，隔水燉至四小時左右即可，吃的時候加入鹽即可
主料
蓮藕 60g 腱子肉 80g
輔料
鹽 適量 生姜 適量
步驟
1.蓮藕洗凈切丁備用;
2.腱子肉洗凈備用;
3.藕丁用開水燙下;
4.瘦肉切丁備用;
5.把切好的瘦肉放入燉鍋里，加入一小塊生姜;
6.把燙過水的藕丁倒入燉鍋里;
7.往鍋里注入適量開水;
8.蓋上蓋子大火燉1個半小時;
9.調入鹽，蓋上蓋子再燉10分鐘;
10.美味燉湯就出鍋了。
小貼士
1、蓮藕切好后用開水燙下，燉出來的湯水不會發黑;煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑.
2、燉湯的瘦肉最好用待筋的腱子肉，口感較好。
瘦肉含有大量的蛋白質，蓮藕含有豐富的纖維素，一道菜吃下去，不光補充了營養，還有溫補、通便的作用，真是一舉兩得呀。這道瘦肉蓮藕湯你還滿意嗎？這道菜的制作方法這樣簡單，營養又這么豐富，那還等什么，趕快來試一試吧。你一定會愛上它的。
