白芷魚頭湯做法是的什么？
2017-07-09 16:28:40 來源：360常識網
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導語：白芷可以入藥，可以食用，但是基本上都只用一點點，一次量不能太多，也基本上是用來煲湯，讓它的功效全部入湯然后讓人體吸收，白芷魚頭湯也
白芷可以入藥，可以食用，但是基本上都只用一點點，一次量不能太多，也基本上是用來煲湯，讓它的功效全部入湯然后讓人體吸收，白芷魚頭湯也是生活中比較常見的一種魚頭的做法，主要用于治療感冒風寒，有很好的祛濕和緩解疼痛的效果，魚頭里面的營養也非常的豐富，那么它的做法是什么呢？
白芷的植物形態基本一致，但植株高1-1.5米。莖及葉鞘多為黃綠色。根長圓錐形，上部近方形，表面灰棕色，有多數較大的皮孔樣橫向突起，略排列成數縱行，質硬較重，斷面白色，粉性大。
栽培于四川、浙江、湖南、湖北、江西、江蘇、安徽及南方一些省區，為著名常用中藥，主產四川、浙江、銷全國并出口。各地栽培的川白芷或杭白芷的種子多引自四川或杭州。
根入藥，能祛風，散濕，排膿，生肌止痛；主治風寒感冒，前額頭痛，鼻竇炎，牙痛，痔漏，便血，白帶，癰癤腫毒，燒傷等癥。
食材
主料川穹10g白芷10g魚頭350g 輔料油適量鹽適量
步驟
1. 材料有大魚（鳙魚）頭一個，買的時候叫魚檔老板幫忙斬成兩邊。魚頭、川弓、白芷、姜片、紅棗、枸杞.
2.紅棗枸杞泡水洗干凈，紅棗去核，川弓白芷泡洗干凈.
3. 洗凈用酒、鹽腌過，鍋里下油放姜片.
4.把魚頭放油鍋略煎一下兩面煎到變色.
5.加入熱水末過魚頭，放入紅棗枸杞、川弓白芷.
6.再加入半碗米酒，煮15分鐘.
7. 煲放水燒開以后將所有的材料放下去，慢火煲兩個小時最后下鹽調味即可.
以上就是白芷魚頭湯的做法，其實做法也還比較簡單，主要先準備好材料，然后將魚頭兩面煎至黃色即可，不過如果你不是很熟悉可以將火調小一點，這樣就不容易煎過了而至于燒焦了，然后基本上放入其他的材料放在小火上慢燉兩個小時就好了。
