三文魚頭湯的家常做法
2017-07-09 15:20:03 來源：360常識網
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導語：三文魚頭湯是很多人愛吃的，對這樣湯選擇，完全可以放心進行，喝三文魚頭湯對身體沒有任何影響，不過在喝三文魚頭湯的時候，要注意要適量進
三文魚頭湯是很多人愛吃的，對這樣湯選擇，完全可以放心進行，喝三文魚頭湯對身體沒有任何影響，不過在喝三文魚頭湯的時候，要注意要適量進行，每次喝的太多，會讓身體吸收不了它太多影響，這樣對身體會有負擔，那三文魚頭湯的做法如何呢，下面就詳細介紹下，使得有一些認識。
三文魚頭湯的做法：
做法一
材料：三文魚頭 嫩豆腐(內酯豆腐) 姜 料酒 鹽
做法
1：三文魚頭去腮沖洗干凈， 姜切片
2：煮鍋放水燒開轉小火， 嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右， 撈出切塊
3：魚頭放入湯鍋，加水沒過魚頭燒開，放姜， 料酒， 轉小火煮10分鐘左右， 放入豆腐， 適量鹽續(xù)煮5分鐘左右即可
做法二
材料
主料：草魚頭1個，水發(fā)木耳50克，油菜50克，冬瓜100克，熟豬油100克，精鹽，味精，白糖，胡椒粉，料酒，蔥段，姜片，花生油各適量。
做法
1、將魚頭刮凈鱗，去鰓片，洗凈，在頸肉兩面劃兩刀，放入盆內，抹上精鹽。
2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳擇洗干凈。
3、炒鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚頭沿鍋邊放入，煎至兩面呈黃色時，烹入料酒，加蓋略燜，加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燉20分鐘，待魚眼凸起，魚皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，燒沸出鍋裝盤即可。
在對三文魚頭湯的做法認識后，制作三文魚頭湯的時候，都是可以根據以上方法進行，但是要注意的是，在對三文魚頭湯制作時間上，都是不要過長，湯雖然制作時間長好，但是三文魚頭湯制作時間太長，它的味道會改變。
