西蘭花湯的家常做法
說(shuō)到湯是很多人愛(ài)喝的，湯是很多人中午必選的，湯對(duì)促進(jìn)身體消化，對(duì)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)元素有很好幫助，不過(guò)在喝湯的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，每次喝湯喝的太多話，對(duì)胃部也是會(huì)有一些影響的，那西蘭花湯的做法如何呢，對(duì)西蘭花湯制作也不是很復(fù)雜，下面就詳細(xì)介紹下。
西蘭花湯的做法一：
材料：西蘭花，胡蘿卜一根，皮蛋2個(gè)
做法
步驟1：西蘭花切成小朵，用清水沖洗干凈后，放入加鹽的沸水中汆燙60秒，撈起瀝干水。西蘭花需放入加鹽的沸水中汆燙，這樣可保持其清翠的顏色不變;燙西蘭花的時(shí)間不宜長(zhǎng)，以免失去其脆嫩的口感。
步驟2：皮蛋去殼，切小塊;姜蒜去皮，都切成沫;胡蘿卜去皮，切成細(xì)片。
步驟3：鍋燒熱放3湯匙油，小火爆香姜蒜沫金黃色后，倒入3碗清水煮沸，加少許白糖和鹽還有1湯匙料酒攪勻煮成濃湯。
步驟4：放入皮蛋和胡蘿卜片拌勻，繼續(xù)以大火煮至沸騰4分鐘。然后倒入西蘭花，與鍋內(nèi)
食材一同拌勻煮滾。
步驟5：最后淋入少許香油，即可出鍋。如果有高湯做為湯底那更好，可讓西蘭花吸收湯底的鮮味，味道也更加鮮美清甜。
做法二
材料：西蘭花1大顆(你應(yīng)該知道該怎么切了吧)，蒜頭4粒，切成蒜蓉，凍蟹柳6-8條(或4條切片)，金寶雞湯1/3罐，油鹽適量
做法
1.西蘭花在沸水中燙一燙 (不要太久哦)。
2.快火下油起鍋，爆香蒜蓉至金黃。下西蘭花炒一炒，加入蟹柳炒2-4下即可 (翻得多會(huì)爛)。加水160毫升左右，加1/3罐雞湯，煮3分鐘左右。
在對(duì)西蘭花湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作西蘭花湯的時(shí)候，一定要注意時(shí)候要掌握好，西蘭花制作時(shí)間太長(zhǎng)，它的味道會(huì)改變，這樣湯喝的時(shí)候，就不會(huì)很好喝，這點(diǎn)在制作西蘭花湯的時(shí)候一定要進(jìn)行注意的。
