煲魚湯的做法具體是怎樣的
煲魚湯的做法具體是怎樣的？很多人對(duì)魚湯并沒有什么好感，認(rèn)為魚中帶刺，是比較難以處理的，所以很多人都不愿意處理魚，所以很多人也就不愿意煲魚湯了，其實(shí)如果掌握了魚湯的做法，其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的，并沒有大家想象中的復(fù)雜。
煲魚湯的做法的材料：
鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精
煲魚湯的做法：
1、鯽魚開膛去內(nèi)臟，去鱗去鰓(魚檔工作人員完成)，洗凈，抹干，用鹽和料酒稍腌待用。 2、豆腐切成1厘米厚的塊
3、砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。
4、加入蔥姜
5、加入足夠開水(5碗左右)
6、加蓋，燒開后轉(zhuǎn)小火(如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘)，煲40分鐘
7、加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調(diào)味即可。
鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含脂肪少。鯽魚藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效，尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。 鯽魚含膽固醇較高，中老年高血壓、膽固醇偏高者少食為佳。
豆腐：蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神;豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng);大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病;豆腐還對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。 不過豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食
煲魚湯的做法具體是可以幫助大家學(xué)會(huì)如何去處理一條魚，所以大家應(yīng)該要多學(xué)習(xí)魚湯的做法，魚湯之中含有人體所需要的蛋白質(zhì)，而且吃魚不會(huì)肥，所以魚湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的，但是關(guān)鍵還是要學(xué)會(huì)魚湯是怎么做的，怎么才能做出好喝的魚湯。
