清燉草魚湯怎么做
很多朋友有都是很喜歡魚湯的。可是魚的種類真的非常非常的多！那么什么魚作出的魚湯好喝呢？首先推薦清燉草魚湯。清燉草魚湯味道鮮美，肉質(zhì)也好，就連魚湯內(nèi)的營養(yǎng)也是十分豐富的！那么美味的清燉草魚湯怎么做呢？
一、主料 草魚500克調(diào)料色拉油少許食鹽4克醋8克蔥1段姜5克蒜5克料酒5克
清燉草魚的做法1.將魚的內(nèi)臟去掉，尾鰭去掉，洗凈2.準(zhǔn)備好佐料3.草魚切斷，用鹽腌制一下4.鍋中放少許油，放入佐料煸炒5.放入草魚段，煸炒一下，再放入適量水，小火燉一下，燉出白色的液體，最后放入醋、鹽調(diào)味即可出鍋
烹飪技巧：1、放適量醬油可以增加色澤，我忘記了，所以燉出的魚顏色很淡。2、醋一定要在快出鍋時放入。
二、口味：咸鮮味 工藝：清燉清燉草魚的制作材料：主料：草魚1000克輔料：香菜25克調(diào)料：鹽8克，小蔥15克，姜10克，大蒜(白皮)5克，料酒20克，胡椒粉2克，白醋15克，香油2克
1. 魚去磷、內(nèi)臟和鰓，洗凈;
2. 魚背上劃棋盤刀，焯水后備用;
3. 油熱后煸炒蔥、姜、蒜末，放清湯、料酒、胡椒粉燒開;
4. 開鍋放入魚，再開鍋后改小火燉10分鐘;
5. 放入蔥絲、香菜段、白醋，盛盤;
6. 鍋內(nèi)加麻油，燒熱后澆在魚身上，即成。
清燉草魚的制作要訣：醋一定要在快出鍋時放入。
三、原料：草魚一條，配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料做法 1 將魚洗凈，去除內(nèi)臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段。2 蔥切段，姜切片。 3 將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁。 4 炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內(nèi)煎一下，倒入準(zhǔn)備好的碗汁。5 鍋開后用小火燉25-30分鐘，將湯汁收濃即可。
清燉草魚湯真的是在魚湯中都是數(shù)一數(shù)二的美食。草魚味道的鮮美和肉質(zhì)的口感真的是非常的好。草魚也是物美價廉的好食品！很多喜歡喝魚湯的朋友不妨根據(jù)上述清燉草魚湯的做法來給自己舌頭一個大大的福利！
