鯽魚雞蛋湯的家常做法是什么

2017-07-09 13:22:28　　來源：360常識網(wǎng)　　熱度： ℃

導語：鯽魚是我們常見的一種魚，鯽魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃鯽魚可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，鯽魚里面含有豐富的蛋白質和

鯽魚是我們常見的一種魚，鯽魚不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃鯽魚可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，鯽魚里面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，鯽魚有很多種做法，我們不但可以采用鯽魚來煎著吃而且還可以采用鯽魚來煮湯，下文我們采用了鯽魚搭配上雞蛋來做成鯽魚雞蛋湯。

1準備鯽魚一條、雞蛋兩只

2將魚洗凈后稍加瀝干后加入鹽、生姜及少許白酒拌勻腌制入味后備用

3平底鍋中加入少許油燒熱后備用

4鍋中加入姜片后煸香，再加入鯽魚煸

5將鯽魚煸至兩面稍黃后備用

6鯽魚中淋入少許料酒大火燒開

7將煸好的鯽魚倒入湯鍋中，加入熱水大火燒開，小火煮至湯汁變白后備用

8雞蛋打散后，將湯汁轉大火燒開后將蛋液以畫圈的方式淋入鍋中，加入適量鹽、雞精及少許白糖調味后取出

9鯽魚雞蛋湯成品上桌啦，湯中可撒入些許小蔥末即可

小竅門：

1、魚需洗凈后稍加瀝干后腌制入味

2、魚可放入平底鍋中煎制，可使魚表皮保持完整