牛尾湯的做法有什么呢
2017-07-09 09:13:16 來源：360常識網
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導語：孕婦在生完孩子之后，都是需要做月子的，而在坐月子期間都是需要滋補的，一般滋補佳品都是各種湯品了，而牛尾湯更是其中的佳品。牛尾湯，主
孕婦在生完孩子之后，都是需要做月子的，而在坐月子期間都是需要滋補的，一般滋補佳品都是各種湯品了，而牛尾湯更是其中的佳品。牛尾湯，主要食材就是牛尾，但是很多人都是沒有處理牛尾的經驗的。其實牛尾湯也是很容易做的，我們不妨先來看一下。
主料：牛尾1000克
輔料：菜花250克，土豆(黃皮)200克，胡蘿卜100克，洋蔥(白皮)100克，扁豆100克
調料：番茄醬100克，小麥面粉50克，黃油50克，鹽20克，白砂糖25克，胡椒粉2克
做法：
1. 土豆洗凈，去皮切成方丁;
2. 胡蘿卜洗凈切成方丁，分別用水煮熟;
3. 菜花摘成小朵，煮熟;
4. 扁豆摘好，切成段，放入水加熱至扁豆熟后漂涼;
5. 蔥頭切丁，用油炒黃;
6. 牛尾剁成段，洗凈煮，并放入切碎的胡蘿卜丁、蔥頭，直至煮至熟軟;
7. 用黃油炒面粉，炒至黃色時，加入番茄醬炒至呈紅色;
8. 用牛肉湯沖開攪勻，微沸，放入煮好的各種菜丁，加入精鹽、胡椒粉、白糖調好口味，微沸，起湯時放上煮好的牛尾即成。
牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾是牛身上活動最頻繁的部位，因而其肉的味道最為鮮美。同時，牛尾性味甘平，富含膠質、多筋骨少膏脂，風味十足，能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏;現代營養學因其低脂肪高蛋白，富含多種營養物質，而視其為健康營養食品。
上面就是關于牛尾湯的具體做法，是不是沒有想象中的那么復雜，若是家里有人在做月子的，不妨嘗試一下，做出一道美味的牛尾湯慰勞一下新媽媽。
