人參烏雞湯的做法介紹
2017-07-09 08:20:47 來源：360常識網
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導語：人參是眾所周知的補品，而烏雞也有著非常高的食用價值，采用人參搭配上烏雞可以起到非常好的功效，所以我們有必要學習一下人參烏雞湯的做法
人參是眾所周知的補品，而烏雞也有著非常高的食用價值，采用人參搭配上烏雞可以起到非常好的功效，所以我們有必要學習一下人參烏雞湯的做法，人參烏雞湯的做法非常的簡單，我們只需要用幾個步驟就可以自制出人參烏雞湯來，人參烏雞湯有非常高的養生功效和保健的作用。
做法
原料：鮮人參2支、笨雞半只、豬展200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克
調料：鹽5克、雞粉5克
1 先將雞剖開洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。
2 用鍋燒水至沸點后，放入雞、豬展煮去表面血漬后，倒出用水沖凈。
3 將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
貼士：選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳，買回后應置于陰涼干燥處，以防潮、防蛀。
營養價值
人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。
雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。
因此人參雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 但由于各種人參功效不一，因此煲湯時應注意人參的選用，并不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。
在上面的文章里面我們介紹了一道藥膳——人參烏雞湯，人參烏雞湯的做法非常的簡單，但是收獲的效果確實多方面的，相信上文介紹的人參烏雞湯做法大家已經掌握了吧。
