毛蛤的簡(jiǎn)介 毛蛤的做法
毛蛤的簡(jiǎn)介 毛蛤的做法
毛蛤的簡(jiǎn)介
毛蛤成體殼長(zhǎng)4-5厘米，殼面膨脹呈卵圓形，兩殼不等，殼頂突出而內(nèi)卷且偏于前方；殼面放射肋30-44條，肋上顯出方形小結(jié)節(jié)；鉸合部平直，有齒約50枚；殼面白色，被有褐色絨毛狀表皮。毛蛤生活在內(nèi)灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以4-8米居多。
毛蛤幼蟲(chóng)在海水中浮游，以擔(dān)輪幼蟲(chóng)期進(jìn)入D形幼蟲(chóng)，在150微米時(shí)殼頂開(kāi)始明顯大于殼高，近長(zhǎng)卵形；殼長(zhǎng)達(dá)220微米以后出現(xiàn)“眼點(diǎn)”，即將進(jìn)入附著變態(tài)生活。整個(gè)浮游期約需16-17天。幼蟲(chóng)結(jié)束浮游生活后，以足絲附著在砂粒、貝殼、海藻等固體物上。足絲呈帶狀，終生存在；脫落后有再生附著的能力。殼長(zhǎng)達(dá)1.2-1.5厘米時(shí)，落入海底進(jìn)入淺埋生活，約經(jīng)2-2.5年長(zhǎng)成成貝。
毛蛤拌菠菜的做法
口味：味道鮮美，清爽可口主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣調(diào)味料：香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙1、將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗凈后切末；2、菠菜挑洗干凈，焯水過(guò)涼，瀝干水后切成段；3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻，裝盤(pán)即可。
醬爆毛蚶的做法
1、買(mǎi)回來(lái)的毛蚶入到鹽水中泡兩個(gè)小時(shí)，吐凈泥沙，沖洗干凈后撈出備用；2、豆豉醬加適量清水調(diào)勻，姜切片、青紅椒切片備用；3、鍋中油七成熱時(shí)，放入姜片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒，炒至完全開(kāi)口即可。
