豬肝可以冷凍嗎？冷凍出來還可以吃嗎？
2017-01-16 22:43:33 來源：360常識網
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導語：豬肝是最常見的動物肝臟食品之一，我們都知道，吃豬肝可以有效補充維生素A。豬肝的吃法多種多樣，可炒菜也可做湯。那么豬肝可以冷藏嗎？
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豬肝是最常見的動物肝臟食品之一，我們都知道，吃豬肝可以有效補充維生素A。豬肝的吃法多種多樣，可炒菜也可做湯。那么豬肝可以冷藏嗎？
豬肝可以冷凍嗎？
原則上是可以的，但是冷凍之后再拿出來無論什么做法做出來的肝都不好吃了.里面的纖維會變大，扎扎的.所以最好買來就做，做熟了可以冷藏.
豬肝已經長時間冷凍，里面的營養物質已經消耗殆盡，吃與不吃已經沒有任何區別。同時由于長時間的冷凍，拿出后必須在保證豬肝沒有變質的情況下方可食用。如果已經變質，建議不要再吃。
1、豬肝的營養成分
豬肝含蛋白質量比豬心高，含脂肪量第。肝淀粉含量不僅比瘦肉高，而且很容易水解為葡萄糖，而含鐵量為豬肉的18倍，還含有豐富的礦物質、微量元素及維生素A、硫胺素、核黃素、煙酸、抗壞血酸等成分。所以補血作用很強，對血衰體虛、視力不足的人有滋補作用。豬肝的營養元素分別有以下營養價值和功效。
2、鐵元素補血造血
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
3、維生素A潤膚明目
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。電腦和手機使用時間長了很容易出現眼睛疲勞癥狀，這時你就需要補充維生素A了，它是眼睛最需要的營養，吃豬肝可緩解視力下降。
4、維生素B2排毒
經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
