香菇油菜怎么做好吃？香菇油菜的做法
2015-04-20 07:10:16 來源：360常識網
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導語：將買回來的香菇先去掉油菜的老葉和根部，倒到準備好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要材料的表面用力拭擦幾次，觀察一下其表面是否
將買回來的香菇先去掉油菜的老葉和根部，倒到準備好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要材料的表面用力拭擦幾次，觀察一下其表面是否干凈，如果已經干凈了，就撈起來，再用清水清洗一下，當然，如果材料的量比較多的時候，用儀式性用手反復揉一揉就行，用水洗凈。
香菇油菜怎么做？香菇油菜的做法
香菇油菜的做法
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。
材料準備：鮮香菇，油菜，油，鹽，醬油，雞精。
具體做法：
1、首先，將買回來的香菇先去掉油菜的老葉和根部，倒到準備好的盆子里面去，放上半盆的清水，用水在主要材料的表面用力拭擦幾次，觀察一下其表面是否干凈，如果已經干凈了，就撈起來，再用清水清洗一下，當然，如果材料的量比較多的時候，用儀式性用手反復揉一揉就行，用水洗凈。
2、搞定油菜先。點火，待鍋熱后放入適量的油，同時加少許的鹽和蔥花，油熱后倒入油菜。翻炒至大約六、七成熟后撈出，將油控凈盛盤備用。
3、重新點火放入食用油，油熱半熱后將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽，雞精、醬油，讓香菇入味上色。
4、繼續(xù)翻炒，待香菇快要熟透的時候，將剛才搞定的油菜放入鍋中一起翻炒幾下，然后撈出拼盤。
