肝病患者最好不要以吃肝來補(bǔ)肝，日常飲食應(yīng)多吃富有維生素、又易于消化的食物，如牛奶、雞蛋、魚、肉、豆制品、蔬菜、瓜果等，禁食羊肉、狗肉等大熱之物，最大限度地減少對肝臟的刺激，在生活上尤其要注意不能太勞累、不能疲于奔命。

吃血真的可以補(bǔ)血嗎？吃什么補(bǔ)什么嗎？

吃血真的可以補(bǔ)血嗎？

我們經(jīng)常說“吃什么補(bǔ)什么”。究竟是不是真的有道理呢？下面小編就來為各位揭秘吧。

“腰子補(bǔ)腎”有點(diǎn)可能

我們常說的“腰子”就是腎臟。腎臟常見疾病之一就是腎小球腎炎，它是多病因多類型的疾玻吃羊腰子除了能補(bǔ)充一些營養(yǎng)素外，它沒有治療作用。對于那些腎功能不全的病人，羊腰子多吃可能會加重病情。

從中醫(yī)角度來講，腎不僅是指腎臟，更多是指生殖系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)。狹義的補(bǔ)腎可能更多是指是改善性功能。生殖功能的強(qiáng)弱往往與性激素合成和機(jī)體營養(yǎng)狀況有一定關(guān)系，通過多吃羊腰子有可能改善機(jī)體營養(yǎng)狀況，從而改善生殖功能。

小貼士：與性功能有關(guān)的營養(yǎng)素除了蛋白質(zhì)、膽固醇外，還與維生素A、維生素E、維生素C和礦物質(zhì)硒和E鋅等。因此可以多吃韭菜，韭菜能溫補(bǔ)肝腎。羊肉也是大補(bǔ)的食物，不過夏天不宜多吃；黑色食物，即黑芝麻、黑豆、海帶等，也能夠養(yǎng)腎強(qiáng)身，不過寒冬時節(jié)更適合吃。

“吃血補(bǔ)血”比較可靠

血細(xì)胞的主要成分就是紅細(xì)胞。影響紅細(xì)胞生成的主要因素之一就是鐵元素。

食物提供的鐵元素有兩種類型：一種是來自于動物性食物的鐵——有機(jī)鐵，它容易被人體吸收，不受食物中其他物質(zhì)的干擾，主要來源是動物全血，動物肝臟和肉類等。因此說吃血補(bǔ)血效果不錯。

另一種是來自于植物食物的鐵——無機(jī)鐵，它的吸收容易受食物中的植酸、草酸和膳食纖維干擾、吸收程度很低。鐵元素缺乏容易造成缺鐵行貧血。防治缺鐵性貧血的食療方法之一就是不定期地吃動物全血，動物肝臟和瘦肉等。通常講的黑色食物（如黑豆、芝麻等）并不是補(bǔ)鐵的良好來源。

小貼士：一般來說動物性食品鐵吸收率較高，大約20％左右，植物性食物吸收率低，約在10％以下。雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足于吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。

“骨湯補(bǔ)鈣”效果不佳

補(bǔ)鈣的廣告充斥在人們的視野里。讓即使不缺鈣的人也跨入補(bǔ)鈣的行列。不管缺鈣還是不缺鈣，很多都喜歡打著補(bǔ)鈣的名義燉鍋骨頭湯。其實(shí)骨湯補(bǔ)鈣效果不佳。

存在于動物骨頭中的鈣是以非常穩(wěn)定的形式——羥磷灰石存在，一般煲湯的湯料和溫度很難使羥磷灰石分解出鈣離子而容易湯里。有人說點(diǎn)點(diǎn)醋有利于鈣流出，我們曾經(jīng)做過實(shí)驗(yàn)，這種方法除了能體點(diǎn)味兒外，幾乎沒什么作用，因此一般喝骨湯很難達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。

不過在喝骨湯時，有些骨頭如果能嚼爛的話，吃下去反而有補(bǔ)鈣的作用。

小貼士：補(bǔ)鈣最有效的辦法就是多吃牛奶和奶制品，吃小蝦皮（連殼一起吃），此外，也可以吃一些鈣制劑，但是要注意不管哪一種鈣制劑的鈣，一般情況下吸收率都在30～40％之間，當(dāng)然吸收率與補(bǔ)鈣劑量成反比，與人體需要程度成正比。“吃肝補(bǔ)肝”并不可取。