如到美國、歐洲出差就會出現(xiàn)時差，這種時差的調(diào)整就是人體一種自我調(diào)節(jié)。因此在飛機(jī)上，就會通過調(diào)整飲食供應(yīng)的時間來幫助你調(diào)節(jié)時差。比如，本該是平時睡覺的時間，卻給你來一份正點(diǎn)的正餐。

“夜食癥”或許是基因問題-夜食癥的危害

“夜食癥”或許是基因問題

最近研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)一種名為PER1的基因發(fā)生突變時，就可能會導(dǎo)致所謂的“夜食綜合征”。

“夜食癥的病根”怎么找到的？

人有三個基因

PER1管吃飯

PER2管睡覺

PER3正常情況下兩個基因是同步的一旦PER1突變，睡覺的時候就想吃飯。

美國有一個家族晚上六七點(diǎn)睡，凌晨三四點(diǎn)就起來。

謎底：原來是管睡覺的基因發(fā)生突變。

“我對生物鐘基因的研究要追溯到2003年，那是對一個早起早睡家族的基因研究。”教授說，當(dāng)時她在美國加州大學(xué)舊金山分校神經(jīng)科學(xué)部門進(jìn)行博士后研究工作，“這個家族成員都是在凌晨3、4點(diǎn)起床，而到晚上6、7點(diǎn)就睡覺。通過研究，發(fā)現(xiàn)這個家族成員身上的一種名為‘PER2’的基因發(fā)生了突變，而‘PER2’是一種管睡覺的基因，正是這突變導(dǎo)致他們的早起早睡。”

把突變的基因轉(zhuǎn)給小鼠同樣早睡早起，而且進(jìn)食變得更早了

啟示：其他基因也突變會怎樣呢？

“通過遺傳工程，我們把這個突變基因轉(zhuǎn)到小鼠中，去觀察小鼠發(fā)生什么樣的變化。因?yàn)樾∈笫且剐袆游铮谕砩匣顒油砩铣燥垺５珜?shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，有著基因突變的小鼠生物鐘周期開始變短，從24小時變成21小時。與此同時，它們的行為也隨之發(fā)生變化，不等到夜晚就開始活動并進(jìn)食，同樣變得早起早睡了。我們將這一家族性早起早睡的癥狀命名為ASPS。”。

這一研究成果也給研究者帶來了新的啟示，“人類作為最高級的哺乳類動物，有三個PER的基因，分別是PER1、PER2和PER3，各自精準(zhǔn)地控制著人體的不同功能。如果PER1和PER3發(fā)生突變，會不會有新的表征出現(xiàn)呢？”

發(fā)現(xiàn)了另一個“管吃飯”的基因它一突變，吃飯時間就亂了

結(jié)論：親，“夜食癥”真不是你的錯

從2009年起，研究者帶領(lǐng)的研究小組便開始對小鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。“我們發(fā)現(xiàn)有著PER1基因變異的小鼠要比其它小鼠的吃飯時間提前了——也就是雖然小鼠為夜行動物，但是在白天休息時候吃更多的食物。這個實(shí)驗(yàn)表明，吃飯的時間也是由生物鐘所控制的。如果說此前的實(shí)驗(yàn)證明了PER2突變的小鼠睡覺的時間要比平時早。那么，PER1變異就使吃飯的行為提前了。”

“吃飯是PER1，睡眠則是PER2。在正常情況下，PER1和PER2是保持同步的，它們會在相同的時間打開和關(guān)閉，以保持睡眠和飲食周期的均衡。但是如果其中一個基因發(fā)生突變，就可以打破這一環(huán)節(jié)，從而使得機(jī)體的各種生物鐘不能步調(diào)一致。”

很多人在睡覺前喜歡吃東西，常常引起肥胖。為了進(jìn)一步證實(shí)，研究小組給突變小鼠喂高脂飲食，如果只讓這些小鼠在晚上規(guī)定的時間吃飯，即使PER1基因突變，小鼠也能夠保持正常的體重。而如果讓它們自由進(jìn)食，這些PER1突變小鼠由于提前進(jìn)食，導(dǎo)致能量消耗與儲備不在合適的時間，從而迅速導(dǎo)致肥胖。

而這一研究成果，也讓夜食者們有了一個心安理得的解釋：夜食，并不是我的自控能力差，也許是基因出了問題。

得了“夜食癥”還有得治嗎？

藥先別指望，還是在正確的時間做正確的事吧。吃夜宵的人很多，但不能輕易說“基因突變”。

教授告訴記者，實(shí)際上，真正在生活中得夜食癥的人并不多。不過，也有很多的正常人因?yàn)橐股钬S富或者工作壓力大，而把吃夜宵當(dāng)成習(xí)慣。

研究者認(rèn)為，即使你患了這“夜食脖，也不能輕易下結(jié)論，是因?yàn)槟愕幕蛲蛔兞恕?/p>

對付夜食的辦法是“正確的時間做正確的事”

PER1小鼠的實(shí)驗(yàn)，至少提示了我們，生物鐘能夠控制飲食的習(xí)慣。“雖然知道了基因突變的點(diǎn)，在理論上，我們可以說有可能通過調(diào)節(jié)基因的點(diǎn)的方式去控制飲食，但想要研發(fā)出針對性的調(diào)控藥物還需要一個相當(dāng)長的過程。”研究者如是說：“不過，調(diào)控藥物也并非是唯一的方法。其實(shí)，研究生物鐘的科學(xué)家們最喜歡說的一句話就是：在正確的時間做正確的事。這是因?yàn)樯镧娨部梢酝ㄟ^人為的活動來調(diào)節(jié)。”

在地球上，人體生物鐘的周期是24小時左右，與地球自轉(zhuǎn)時間相同。但具體到每個人，不會都是像原子鐘那樣精準(zhǔn)的24小時，而是根據(jù)個人情況不同重新加以設(shè)定的24小時。這種設(shè)定會受到外界的影響。比如通過光線的調(diào)控，或者是深夜“上班”族，長期以往就有可能出現(xiàn)生物鐘紊亂。

盡量好好睡覺好好吃飯能重新設(shè)定你的生物鐘

不過，人體自身也能對環(huán)境進(jìn)行適應(yīng)調(diào)控。

如到美國、歐洲出差就會出現(xiàn)時差，這種時差的調(diào)整就是人體一種自我調(diào)節(jié)。因此在飛機(jī)上，就會通過調(diào)整飲食供應(yīng)的時間來幫助你調(diào)節(jié)時差。比如，本該是平時睡覺的時間，卻給你來一份正點(diǎn)的正餐。

對此，研究者的解釋是“這些例子說明良好的睡眠習(xí)慣，或者有規(guī)律地吃飯，都會對人體的生物鐘起一個重新設(shè)定的作用。生物鐘能夠控制人體20%以上的基因表達(dá)。因此，有規(guī)律的生物鐘，毫無疑問會讓你更健康。”

看來，“夜食癥”患者們，所需要的還是強(qiáng)大內(nèi)心，“在正確的時間做正確的事。”