最適合黑龍江居民的飲食方式“六高兩低”
最適合黑龍江居民的飲食方式“六高兩低”
最適合黑龍江居民的飲食方式“六高兩低”
高奶制品。
多吃富含鈣的奶制品，并養(yǎng)成堅(jiān)持喝牛奶的習(xí)慣。
高粗糧。
細(xì)糧經(jīng)過(guò)精加工使糧食表層中所含的維生素B1、磷等大量流失，導(dǎo)致人體對(duì)相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)的缺失。而粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
高蔬果。
黑龍江因日照時(shí)間短，蔬菜瓜果上市時(shí)間短，冬季漫長(zhǎng)，導(dǎo)致黑龍江居民對(duì)新鮮蔬果的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他地區(qū)。因此，建議居民每天三餐都要有綠葉蔬菜，每天最好吃三種以上水果，冬季少吃傳統(tǒng)腌菜和酸菜。
高豆制品及堅(jiān)果。
豆制品中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，豆奶、豆腐都應(yīng)成為餐桌上的“常客”。而堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病都有良好的作用。
高魚(yú)蝦。
大碗喝酒、大塊吃肉的東北人一向偏愛(ài)肉類(lèi)，而對(duì)魚(yú)蝦類(lèi)感覺(jué)“一般般”。建議居民每周吃2~3次魚(yú)蝦類(lèi)食物，多吃深海魚(yú)。
高維生素和礦物質(zhì)。
如果堅(jiān)持以上“四高”，則基本可以達(dá)到高維生素和礦物質(zhì)的要求。
低鹽。
“口重”的黑龍江人普遍嗜鹽，食鹽攝入量遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平。所以，培養(yǎng)低鹽飲食習(xí)慣要從一點(diǎn)一滴做起，做菜時(shí)少加鹽，可用蔥、姜、蒜、辣椒、香菜等調(diào)味。
低油。
地三鮮、紅燒肉、鍋包肉……做菜喜歡油炸、過(guò)油，黑龍江菜的原料、做法、烹飪手法普遍以油膩為特點(diǎn)。這樣的飲食習(xí)慣不但容易導(dǎo)致肥胖，還會(huì)導(dǎo)致血液中的膽固醇和脂肪酸過(guò)多沉積在血管上，造成動(dòng)脈硬化。因此，應(yīng)改變烹飪方法，少用油炸、油炒、油煎，多用清蒸、涼拌；每人每天吃油不得超過(guò)2茶匙（30克）。
