在全球范圍內，為人類消費而生產的食物中有三分之一被浪費掉了。此外，食物浪費導致的氣候變化以及土地，肥料和淡水食用效率的降低進一步對地球的資源造成了破壞。另一方面，據估計，如果不采取進一步措施來減緩肥胖率的上升，未來十年全球在肥胖相關疾病的治療方面的費用將大幅增加。眾所周知，可預防的慢性病是健康不良的主要原因，例如冠心病，中風，高血壓，某些形式的癌癥和2型糖尿病等疾病與肥胖和不健康的飲食有關。但是我們可以共同解決肥胖和食物浪費這兩個主要問題。下面和360常識網一起來了解一下吧。

避免過度食用

過度食用又被稱為“代謝性食物浪費”，指的是攝入超過營養需求的食物，這種飲食習慣會導致超重和肥胖的發生。

其中代表性的膳食指南是：“要達到并保持健康的體重，請保持身體活動，選擇適量的營養食品和飲料，以滿足您的能量需求”。

2013年，研究人員確定了健康和可持續飲食的三個原則。第一個是：

任何高于個人能源消耗的食物攝入都會導致溫室氣體排放，自然資源過度利用和生物多樣性壓力等本來能夠避免的環境負擔。

減少加工，包裝食品的消費

過度加工食品不僅會促進肥胖，還會對我們的環境構成巨大威脅。這不僅體現在食物的制造和分配過程，還在于它們的處置方式。據統計，食品包裝（瓶子，容器，包裝紙）占包裝廢物總量的近三分之二。

超加工食品含有高卡路里，精制糖，飽和脂肪和鹽，這些產品的配方和營銷都是為了促進過度消費，因此導致肥胖的發生。

那么我們需要做什么？

為應對攝入垃圾食品產生的經濟和環境負擔，澳大利亞聯邦政府希望2030年將澳大利亞的食物浪費程度減半。對此，政府未來十年計劃撥款1.33億美元用于相關問題的研究，衛生和經濟部門共同努力解決食物浪費和肥胖問題。其他國家，包括巴西和英國，在其膳食指南中強調了健康與環境可持續性之間的聯系。

巴西的五項指導原則之一指出，飲食建議必須考慮到生產資料和分配對社會公正和環境的影響。卡塔爾國家飲食指南明確規定“減少殘羹剩飯和浪費”。

鑒于食物浪費和肥胖對經濟的影響，以及對我們人民和地球健康的影響，減少食物浪費可以解決當今人類面臨的兩個主要問題。

應對措施

對民間浪費

餐飲業人員建議，節慶時節親朋聚會多，希望市民能依就餐人數及需求量而點餐，不要礙于"面子"而造成太多浪費。這些餐廚垃圾中有三分之二是剩飯剩菜，需要耗費很大的人力、財力去處理，而且對環境的破壞很大。

許多市民認為，絕大多數餐飲企業的點菜單都沒有注明飯菜數量，顧客點菜時沒有參照，加上餐飲企業為了更多贏利很少阻止，超量點菜在所難免。"請客者迫于面子，往往幾個人三四個菜就夠了，卻點了一大桌，酒席結束后，很多菜連動都沒動。如果飯店有專門的點菜提醒服務，客人點菜就會理性得多。""靈活經營也很重要，如果就餐人數少，商家應該允許適當調整菜的分量，或者半份出售。如果有剩飯剩菜，服務員應該提醒客人打包。"

同時希望餐飲企業務必提供免費餐盒、打包袋等，方便市民打包。

對官場浪費

要在規則的堅決落實中遏制奢侈。無規矩不成方圓，只有剛性的制度兜底，只有對制度的令行禁止，只有"一把手帶頭"，只有領導干部身體力行，吃喝請送之風才能剎住。中央改進工作作風、密切聯系群眾八項規定出臺后，許多地方出現年會退訂潮就是證明。一個有效杜絕奢侈的規則，就是不對公款吃喝過度寬容，不讓"舌尖上的浪費"成為監管的灰色地帶，該處理的必須按照有關規定處理。

要讓厲行節儉固化為行政倫理。節儉是美德，奢侈是惡行，公權力的運行尤其應該這樣。既然是公共行為，就應時刻自警自醒，時刻檢視自身，不能把公款吃喝當成了順理成章的事情，當成"沒什么大不了"的事情。酒桌上談工作，吃喝中建立聯系，都是試圖"不走正道而走小路"的官場惡習，發展下去，損害的是公平，喪失的是原則。對這種惡習的清醒認知和堅決反對，要成為所有黨員干部的共識，成為整個行政系統中不可移易的風氣。