胡蘿卜汁明目防癌防病 冬季怎么吃胡蘿卜？

胡蘿卜汁的好處

緩解眼部干燥。隨著信息化時代的到來，電腦成為了大家日常所必須面對的，由于長時間盯著電腦顯示屏，視網膜上的感光物質會消耗的很快，如果不能及時的補充維生素A和相關的營養物質，那么眼睛便會出現疲勞、干澀等不良癥狀，雖然一時半會沒什么明顯的病狀體現，但是久而久之會造成視力下降。

在胡蘿卜汁中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種物質能極好的補肝明目，緩解眼部疲勞感，對于經常用眼過度的人來說，常喝胡蘿卜汁能很好的起到保護眼睛健康的效果。

明亮雙眸。在胡蘿卜汁中含有豐富的胡蘿卜素，這種物質被人體吸收之后能在體內轉換成維生素A，還能與體內的蛋白質結合，從而產生視紫紅質，這種成分是眼睛的視網膜桿狀細胞進行識別感光的主要物質。所以，經常飲用胡蘿卜汁能很好的起到明目的作用，從而讓你輕松擁有明亮的雙眸。

并且，當胡蘿卜被人體攝取之后，在肝臟和小腸粘膜內經過酶的作用，其中會有50%的成分轉換成維生素A，從而達到補肝明目的效果，這對于治療夜盲癥也產生積極的作用。

抗癌防病。胡蘿卜汁中含有豐富的降糖物質，所以對于糖尿病患者而言經常飲用胡蘿卜汁還能很好的起到降低血糖的作用。

另外在胡蘿卜汁中還含有山標酚、懈皮素等物質，這些成分被人體攝入之后能促進血液的血流量，從而改善血液粘稠度，這對于降低血脂、促進腎上腺素的合成產生積極的作用。所以，對于患有高血糖、高血脂、高血壓的病人而言，胡蘿卜汁是一種不可多得的養生飲品。

美容養顏。美麗的容顏是每個人都在追求的事情，美麗其實很簡單，我們不僅可以通過護膚品進行保養，食療同樣是一種內部調養的極好方式。

胡蘿卜汁的做法

材料：紅蘿卜--中等大小（約200公克）

做法：紅蘿卜的皮含有豐富的營養，用刷子及水將表皮充分洗凈，橫切成圓塊狀。如果覺得單飲紅蘿卜汁不易入口，可以加些蘋果、西紅柿或香蕉一起攪拌榨汁，或用檸檬汁、蜂蜜來調味。將紅蘿卜切成適當大小，放入果菜榨汁機或攪拌機中，用攪拌機出來的紅蘿卜汁，呈黏稠狀紅蘿卜泥，完整保留了紅蘿卜的營養，最好把它喝得一滴不剩。如果用果菜榨汁機，則榨出紅蘿卜汁之后，會有殘渣留在榨汁機內，這些殘渣含有豐富食物纖維，應該抓出一小把，泡人紅蘿卜汁中一起喝下去，才不會浪費。如果沒有果菜榨汁機或攪拌機，也可以準備擦菜板，把紅蘿卜放在上面用力刷，就可以出細條狀的紅蘿卜絲。生吃這些紅蘿卜絲當然也OK，若是用紗布包住，擠出汁液來喝也無妨。

最后，還有胡蘿卜的選購竅門，繼續來看看吧。

胡蘿卜的選購妙招

選顏色深的胡蘿卜。胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿卜。

注意胡蘿卜保鮮。把胡蘿卜放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿卜放進塑料袋里（這是為了防止水分流失），放在冷藏室最冷的那格，并遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。

胡蘿卜汁的做法很簡單，快行動起來吧。