含碘高的食物有哪些？食物碘含量一覽表
含碘的食物有哪些呢？要想正確有效的補(bǔ)碘，先了解什么食物含碘多是很重要的，碘缺乏引起的后果不容忽視。
含碘高的食物有哪些？食物碘含量一覽表
含碘的食物有哪些
碘是人體營(yíng)養(yǎng)的所需元素，它對(duì)人的智力影響是非常直接的，并且具有顯著效果。日常生活中，我們吸取碘元素主要靠食用碘鹽，此外也從食物中吸取。那么，含碘的食物有哪些呢？
1、海產(chǎn)品
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等。
海帶含碘量最高，干海帶中達(dá)到240毫克/千克以上;其次為海貝類及鮮海魚達(dá)到800微克/千克左右。但是，鹽中含碘量極微，越是精制鹽含碘越少，海鹽中的含碘量約20微克/千克。
2、陸地食物
陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達(dá)到40微克/千克～90微克/千克，其次為肉類，淡水魚的含碘量低于肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。
人體碘的80%—90%來(lái)自食物，10%-20%通過(guò)飲水獲得，5%的碘來(lái)自空氣，因此，食物中的碘是人體碘的主要來(lái)源。食物中的碘化物被還原成碘離子后才能被吸收，與氨基酸結(jié)合的碘可直接被吸收。
食物碘含量一覽表
海帶(干)：240000微克/千克
紫菜(干)：18000微克/千克
發(fā)菜(干)：11800微克/千克
藍(lán)圓鲹(鮮)：180微克/千克
鮐魚(鮮)：135微克/千克
魚肚(干)：480微克/千克
蚶干：2400微克/千克
蛤干：2400微克/千克
蟶干：1900微克/千克
干貝：1200微克/千克
淡菜：1200微克/千克
海參(干)：6000微克/千克
海蜇(干)：1320微克/千克
龍蝦(干)：600微克/千克
帶魚(鮮)：80微克/千克
如何科學(xué)食用碘鹽
1、必須堅(jiān)持科學(xué)的、長(zhǎng)期的食用加碘鹽。一旦停用碘鹽，就容易造成碘缺乏復(fù)發(fā)。
2、一次購(gòu)買碘鹽不要太多，因?yàn)闀r(shí)間久，碘元素容易揮發(fā)。
3、在炒菜、煮湯時(shí)不宜過(guò)早放鹽，宜在食物起鍋時(shí)放入。
4、存放碘鹽的容易應(yīng)該是加蓋的，并且放置在干燥、逆光避高溫處。
5、碘鹽要看清防偽標(biāo)志，最好到正規(guī)的大型超市購(gòu)買。
6、服用某些藥物時(shí)要忌吃碘鹽。比如服用含汞類的藥物如朱砂，不宜同時(shí)食用碘鹽。
寶寶補(bǔ)碘食療方
蝦皮紫菜蛋湯
1、將蝦皮洗凈，紫菜用清水洗凈，撕成小塊，雞蛋磕入碗內(nèi)打散，香菜擇洗干凈，切成小段。
2、將炒鍋置火上，放油燒熱，下入姜末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸后，淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。
海帶燉豆腐
1、海水污染，海帶也會(huì)含有毒金屬—砷。因此，食用前應(yīng)先用清水漂洗，然后再浸泡不超過(guò)6小時(shí)，并要勤換水，這樣，就可以放心地食用。
2、豆腐放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。
3、鍋中油燒熱，放入姜末、蔥煸香。
放入海帶、豆腐，下清湯，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)，調(diào)味后即可出鍋。
橘味海帶絲
1、干海帶放鍋內(nèi)蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出，切成細(xì)絲。
2、把白菜洗凈，切成細(xì)絲。
3、將干橘皮浸軟洗凈，切成絲末。
4、將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內(nèi)，加醬油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌勻即可。
