大家都知道，茶和稻米都是中國傳統的作物，也許你沒有想到，講這兩樣東西放到一起，竟然是天然的防病之物，而且還是很多疾病的克星。下面就和小編一起來看看茶和稻米的功效吧！

茶水煮飯在我國古代醫學典籍和民俗傳統中有根可尋。據《本草拾遺》記載，用茶水煮飯“久食令人瘦”，云南茶葉之鄉臨滄也流傳著“好吃不過茶煮飯，好玩不過踩花山”的山歌民謠。由此可見用茶水煮飯已是具有悠長歷史的飲食文化。

據營養學家研究，茶水煮飯能使茶和米飯的滋味相得益彰，茶葉的芳香能使米飯更加香甜可口，米飯的淀粉則可有效地抵消茶葉的苦澀和收斂性。茶水煮飯還具有四大保健功效，一是茶多酚可幫助軟化血管，降低血脂，防治心血管病;二是茶多酚能阻斷致癌物質亞硝胺在人體內的合成，從而能預防消化道腫瘤;三是茶飯中的單寧酸具有預防中風的功能;四是茶飯中的氟化物是牙本質中不可或缺的物質，它能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒。

據了解，云南茶產業看好茶水煮飯的諸多功效，推出了可直接放入電飯鍋中煮飯的茶包，輕松容易即可做出美味而健康的茶飯。

茶水煮飯即好吃又防病

其實，想吃到清香撲鼻的米飯，并不一定要用新米，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食，最令人稱奇的是，茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的眾多好處。色、香、味俱佳的米飯是中國家庭的餐桌主食，人們一般喜食新米，因為它帶著清醇的米香。

據營養學家研究，常食茶水煮的米飯，可以防治四種疾?。?/p>

1、防治消化道腫瘤

此外，茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃和適當酸度下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防治消化道腫瘤的目的。

2、防治心血管病

想吃到清香撲鼻的米飯，用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

3、預防中風

茶水中的單寧酸能有效地預防中風。

4、防治心血管病

另外，茶葉所含氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質。如能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止齲齒發生。

茶水煮飯怎么做？

茶水燒飯的方法很簡單。先將茶葉1克至3克，用500克至1000克開水浸泡4分鐘至9分鐘，取一小塊潔凈的紗布，將茶水過濾去渣后待用(隔夜茶水不宜用);將米放入鍋中，洗凈，然后把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。