茶是我國的傳統(tǒng)飲品，在養(yǎng)生、待客上，都喜歡用茶。而茶中的白茶是具有很好的功效，白茶的顏色是乳白色的，因此被稱為白茶。主要產(chǎn)自于福建的福鼎。白茶有清熱去火，安神的作用，特別是陳年的白茶其功效更好更突出。經(jīng)常喝白茶可以預(yù)防眼部的疾病，很適合經(jīng)常用眼的白領(lǐng)和學(xué)子們。飯后半小時，飲用白茶可以去吃泛舟的油膩，促進(jìn)胃酸的分泌增強(qiáng)消化功能，還可以治療牙疼、麻疹等疾病。

白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。

白茶的制作工藝很特別，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進(jìn)它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹席上置于微弱 陽光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時，再用文火慢慢烘干即可，由于制作過程簡單，以最少的工序進(jìn)行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。在原產(chǎn)地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎癥、發(fā)汗去濕舒滯避暑、治風(fēng)火牙疼高燒麻疹等雜疾。

白茶可以保持血管的通透性，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。要想用白茶獲得比較好的保健功能，就需要檢查長期的飲用才行。白茶可以減輕局部的炎癥和浮腫，有非常好的抗炎抗過敏的作用，嗓子發(fā)炎或是患有過敏性皮炎的人，可以飲用白茶治療。