抹茶桂花糕怎么做
相信大家對(duì)桂花糕是并不陌生的吧，桂花飄香的季節(jié)里，有不少人會(huì)摘一下帶回家制成桂花糕來(lái)吃，濃濃的桂花香一口咬在嘴里實(shí)在是享受，其實(shí)桂花糕的做法也有很多，例如水晶桂花糕、南京桂花糕等等，其中抹茶味的桂花糕也得到了很多人的青睞，在眾多口味的桂花糕里脫穎而出，那么久了解下抹茶桂花糕的做法吧。
抹茶桂花糕的做法
1將抹茶粉和牛奶放入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)；吉利丁片用冷水泡軟
2放入10克已經(jīng)泡軟的吉利丁片及25克糖攪拌溶解，冷卻
3舀入容器內(nèi)放入冰箱中冷藏凝固
4另取一個(gè)鍋，將300毫升水放入鍋中燒開(kāi)，放入糖桂花
5倒入適量蜂蜜
6再放入10克泡軟的吉利丁片攪拌溶解，冷卻
7將凝固好的步驟3取出，將冷卻的步驟6澆在凝固好的桂花糕上，放入冰箱冷藏凝固即可
抹茶（中國(guó)古時(shí)稱作末茶）起源于中國(guó)隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶（團(tuán)茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以來(lái)，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩(shī)篇，“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”就是唐代詩(shī)人盧仝對(duì)抹茶的贊美之詞。
濃濃的抹茶味道再加上淡淡的桂花香氣，再好不過(guò)的就是這種搭配了，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)桂花糕都帶著一份小時(shí)候的記憶，加上清新的抹茶，又有一種現(xiàn)代的感覺(jué)，有空的時(shí)候在家里動(dòng)手做一做是一下次不錯(cuò)的體驗(yàn)，抹茶和桂花的營(yíng)養(yǎng)也是有目共睹的，甜度適中，適合各個(gè)年齡段的人來(lái)吃。
