繼“蒜你狠”、“豆你玩”“姜一軍”之后，農產品游資炒作又瞄上了“蘋果”，一個新的名詞“蘋什么”開始在蘋果主產區山東煙臺市流行。各路資金涌入當地瘋狂搶購，“紅富士”瞬間身價大增，續演著近日以來的漲價大戲。

　　蘋什么的事件分析

　　業內人士認為，在供求缺口因素的作用下，流動性充裕帶來的游資炒作使得農產品價格輪番瘋漲。從此前的“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜一軍”再到目前的“蘋什么”，2010年農產品牛市行情呈現品種輪動態勢，資金炒作極為活躍。

　　山東社科院研究員汪霏霏：農產品還處在價值洼地，自然災害的影響更是雪上加霜。選擇炒作農產品是因為其資金量不大、風險小，更容易炒作。但當前的農產品炒作是短期的，當其他市場有投資機會，這些炒作肯定會離場。

　　汪霏霏分析說，這可能還不是瘋狂的最后時刻。那些存在供求緊張情況、國家市場調控能力比較弱的品種很可能成為下一個炒作對象。但是也要注意，近兩三年來，農產品牛熊周期很短，要警惕市場暴漲之后掉頭向下。面對似乎難言退潮的農產品炒作，堵不如疏，應該多管齊下。

　　山東社科院研究員汪霏霏:可以通過經濟手段，譬如加息、提高存款準備金率等收緊投機資金的源頭。更重要的是給流動資金一個出路，可以鼓勵流入資本市場。同時，當務之急是建立農產品價格異動檢測機制，完善價格波動和低收入者補貼的聯動，將市場損害降到最低。

　　漲價原因

　　減產并非漲價原因

　　關于蘋果價格的飆漲，棲霞市的一名蘋果收購商告訴本報記者，這主要是因為產量的降低。

　　但無論是劉洪民還是具有官方背景的煙臺市蘋果協會相關負責人，對減產之說并不認同。

　　今年的全國蘋果形勢分析會不久前在煙臺舉行。劉洪民曾詢問全國蘋果第一生產大省陜西省農業局的一位副局長，該副局長對劉表示，陜西省并未減產，因為有新掛果的果園加入，今年蘋果產量估計有5%左右的增長。

　　而煙臺市蘋果協會相關負責人昨日也對本報記者表示，煙臺市的蘋果總產是穩重中略降，但從整體上來說，還不能影響供求關系。

　　劉洪民對減產和"消失"的蘋果，有自己的看法。他認為，這是炒手在故意制造蘋果供應不足的假象，以便在高價位出手獲利。

　　這一點，上述煙臺市蘋果協會相關負責人也不予否認。

　　有意思的是，該協會每年都要發布蘋果市場走勢的分析報告。但今年，按照相關領導的要求，不再進行這類分析。

　　形勢分析

　　山東社科院研究員汪霏霏：農產品還處在價值洼地，自然災害的影響更是雪上加霜。選擇炒作農產品是因為其資金量不大、風險小，更容易炒作。但當前的農產品炒作是短期的，當其他市場有投資機會，這些炒作肯定會離場。

　　汪霏霏分析說，這可能還不是瘋狂的最后時刻。那些存在供求緊張情況、國家市場調控能力比較弱的品種很可能成為下一個炒作對象。但是也要注意，近兩三年來，農產品牛熊周期很短，要警惕市場暴漲之后掉頭向下。面對似乎難言退潮的農產品炒作，堵不如疏，應該多管齊下。山東社科院研究員汪霏霏：可以通過經濟手段，譬如加息、提高存款準備金率等收緊投機資金的源頭。更重要的是給流動資金一個出路，可以鼓勵流入資本市場。同時，當務之急是建立農產品價格異動檢測機制，完善價格波動和低收入者補貼的聯動，將市場損害降到最低。