姜的營養很豐富，吃姜可以預防感冒，促進消化，暖身驅寒等等。那么我們在吃姜的時候又有什么注意事項呢？姜吃多了會消化不良和上火，我們在吃姜的時候要注意控制分量。
如何挑選生姜？生姜的食用禁忌
如何挑選生姜
姜的營養很豐富，吃姜，可以養血補血，養顏美容，還可增強身體免疫力，預防感冒，但是姜也有優劣之分，所以我們在吃姜前要注意挑選。
1、看表面。優質姜的表面不用太干凈，也可能帶點土，表面比較平整。
2、看手感。優質姜捏上去比較堅挺，不會很軟，很酥。
3、聞味道。劣質的姜聞起來帶有硫磺味，不可以購買。
如何保存生姜
姜的營養很豐富，吃姜，可以養血補血，養顏美容，還可增強身體免疫力，預防感冒，那么我們購買了姜以后應該如何保存呢？我們可以把姜放在保鮮袋里，封口，或者是放在報紙上，包緊起來，或者將姜放在干凈，干燥，密封的容器內，蓋上蓋子，然后再將保鮮袋，報紙或者是密封容器放在冰箱或者其它干凈，干燥，通風，陰涼，避免陽光直射的地方，這樣可以將姜的保存日期延長一些，減緩姜的營養流失的速度。
姜和什么搭配為宜
姜的營養很豐富，我們吃姜，可以提高身體免疫力，增強抵抗力，有效抵抗病菌的入侵，但是我們在吃姜的時候可以注意搭配，以更好地發揮其營養及功效。
1、與芥菜搭配。姜和芥菜搭配來吃，可以有效地止咳止痰。
2、與牛肉搭配。姜和牛肉搭配來吃，可以有效地驅寒暖身，減輕手腳冰涼的癥狀。
3、與海蟹搭配。姜和海蟹搭配來吃，可以有效地暖胃健胃，促進腸胃功能的增強。
生姜的食用禁忌
姜的營養很豐富，我們吃姜，可以預防感冒，增進食欲，促進排便排毒，暖身驅寒等等。但是我們在吃姜的時候還是要有所注意的，例如我們吃姜的時候應不應該控制分量，姜不能和什么同食等等：
1、姜吃多了容易導致上火，還容易導致消化不良，所以我們在吃姜的時候一定要注意控制分量，不可貪食，多食。
2、姜不能和兔肉同時食用，姜和兔肉同食，容易引起腹瀉，嘔吐等不良癥狀。
3、姜也不能和狗肉同時食用，姜和狗肉同食，容易引起腹痛等不良癥狀。
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