高麗參是我們日常生活中一種營養價值較高的食物。孕婦的飲食禁忌非常多，那么孕婦能不能吃高麗參呢？對于吃高麗參的好處你了解多少呢？高麗參的吃法多種多樣，怎么吃比較適合孕婦的體質呢？

孕婦能不能吃高麗參

高麗參的功效與作用很大，具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智等功效，孕婦是可以吃高麗參的，但是必須適量，吃多了也會引起頭痛等不良反應。

孕婦吃高麗參的好處比較多，主要有以下6點

1、高麗參增強免疫力：高麗參提取物，可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。

2、高麗參可鎮痛：一些專家通過做傳感神經細胞試驗發現，高麗參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。

3、高麗參益智健腦：對記憶力減退和運動協調能力下降的孕婦來說，高麗參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效。

4、高麗參健肝：高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。

5、高麗參調節血壓：高麗參具有擴張血管作用，能改善血液循環，其中的皂苷成分通過促進血管內皮細胞釋放一氧化氮，可達到降血壓作用。

6、高麗參抗氧化及抗衰老：高麗參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。

不過一般來說，孕婦還是少吃補品，避免造成胎盤老化，特別是最后那幾個月。但高麗參在生產的當天，在生寶寶的時候，在最后沖刺階段還是可以喝點的，它對體力和精神都很有幫助。

孕婦吃高麗參注意事項

高麗參雖好，但服用也要適宜不能過量，也要注意不能與白蘿卜等食物同吃，在服用期間也要注意方法，以免造成營養價值的流失。下面就提醒大家注意幾點孕婦吃高麗參的事項。

1、服參期間不宜喝茶，也不宜吃紅白蘿卜、菠菜、白菜、芥菜及寒涼冷凍食品、滑腸瀉下及油膩難消化食品，會影響補益效果。

2、高血壓病禁用。

3、給孕婦煲參湯的最佳時間是40分鐘左右，有些中老年朋友一煲就是2~3個小時，認為這樣才能將參的營養都溶于湯中。其實，參類中含有一種人參皂甙，如煮的時間過久，就會分解，失去營養價值。

4、孕婦服用參類時，如出現口舌生瘡、牙齦出血、皮膚瘡瘍等上火癥狀，或有食欲不振、腹痛、腹瀉及散在水皰等過敏現象時，應立即停用，及時去看醫生。

高麗參的吃法

很多人對高麗參怎么吃有疑惑，其實高麗參吃法有很多，有喜歡燉的，也有喜歡泡的，不過不管怎么吃，大家只要注意在吃的過程中，有效保持營養價值不缺失即可。

1、燉服。將高麗參切成2mm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸燉4-5小時即可服用。

2、嚼食。以2-3片高麗參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

3、磨粉。將高麗參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1-1.5克。

4、沖茶。將高麗參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

5、泡酒。將整根高麗參可切成薄片裝入瓶內用50-60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

6、燉煮食品。高麗參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將高麗參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。

適合孕婦的高麗參食譜

高麗參與食物搭配食補效果是比較好的，孕婦在孕期營養補充可選擇適合的高麗參食譜來做，比如人參燉雞，可補血暖胃有效補充自身所需，對胎兒的成長也很有幫助，下面就推薦2款適合孕婦的高麗參食譜供大家參考。

高麗參粥

材料：大棗1杯、水10杯、栗子半杯、水參2棵、大米1杯、杞子適量

烹調方法

1、大米洗凈，浸泡約一小時備用。水參刮去外皮，順絲切開。

2、于煲內加入十杯水，放入水參、栗子、大棗。煮沸后，將火調至小火。

3、放入大米并不時攪拌，以溫火煮至大米呈軟腍，加入杞子及以鹽調味即可。

療效：人參粥氣養血，適用于脾虛血弱、元氣不足的人士，有補元、護心的作用。大家亦可按體質而選擇白參、水參或紅參。一般來說，夏天較適合吃白參及水參，冬天則適合吃紅參。

人參燉雞

材料：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米1杯、蒜瓣5個

烹調方法

1、雞只去掉肥膏后，放入冷水中洗凈。水參刮去外皮，切去發芽部位，洗凈備用。

2、糯米瀝干水后放入雞腹內，放入一棵水參。

3、雞只放入煲內，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火燉約三小時。

4、最后以鹽及胡椒粉調味即可。

療效：人參具補氣作用，大棗、雞能補血，栗子則可補腎。糯米性溫，有暖胃功效，不過消化力較弱的人不宜多吃。

結語：孕婦在孕期有很多的飲食禁忌，所以千萬要注意。對于孕婦吃高麗參還是有很多好處的，但是凡事都有個度，這樣才能確保孕婦的身體吸收正常。用高麗參燉雞給孕婦喝，是一道大補的美食，孕媽可以嘗試一下哦！