香菜腌咸菜？香菜咸菜的腌制方法
2017-02-04 09:29:14 來源：360常識網
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導語：在生活節奏日趨緊張的時代，咸菜被大多數人所首選，其中香菜咸菜可謂是其中獨具特色的食物。掌握正確的腌制香菜咸菜的方法，既可以節省平時
在生活節奏日趨緊張的時代，咸菜被大多數人所首選，其中香菜咸菜可謂是其中獨具特色的食物。掌握正確的腌制香菜咸菜的方法，既可以節省平時做菜的時間，同時對身體、皮膚也有著很好的功效。
一： 注意事項
1： 花生米一定要等到香菜腌制入味以后放入。
二： 香菜咸菜的腌制方法
1： 香菜收拾好，洗凈，從中間切斷。蔥也洗凈后一切為二，然后用鹽水腌5~6小時。
2： 辣椒面用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。
3： 把腌好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控干水，放入大盆中。
4： 把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻后，加入花生米，移入壇內，用石頭壓上。
5： 1周后即可食用。
三： 香菜在美食界是具有很爭議的食物，因為其特殊的香味，有的人視若珍寶，有的人棄之如敝履。其實，香菜含有豐富地維生素c，其含量甚至遠超橘子等水果。常吃香菜可以和胃調中。香菜除了作為調味食物加入其他菜肴外，還可以做腌香菜。
