保存香菜的四種辦法 你都知道嗎？
2017-01-26 13:53:43 來源：360常識網
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導語：一些喜歡吃香菜的朋友在家中都會備一些，香菜價格高，每次用量不多，但卻不易保存，那么怎么儲藏香菜成了困擾大家的難題，今天小編帶來了幾
一些喜歡吃香菜的朋友在家中都會備一些，香菜價格高，每次用量不多，但卻不易保存，那么怎么儲藏香菜成了困擾大家的難題，今天小編帶來了幾種可以解決這個問題的辦法。
方法一：
將香菜摘掉壞葉、黃葉，掐掉根，洗凈，切斷，控掉大部分水后，裝入塑料口袋，直接放入冰箱冷凍。需要時，從冰箱里取出，在手中用力搓一兩下，這樣香菜粘連的部分就散開了，可以直接抓一部分使用。注意，因為香菜凍過了，所以不適合拌涼菜用，蒸菜、燉湯效果不錯。下圖是在冰箱里凍了4個月的香菜，效果不錯吧。
方法二：
將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿卜或用白菜葉、報紙包裹，再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。這樣一來，確保香菜能保鮮相當一段時間，如果蘿卜、白菜葉枯干后，可再換塊新鮮的放入保鮮袋。當然，保鮮時間不能太長。方法三：
買帶根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里裝小半杯水，將香菜的根泡在水中，放在陰涼處，不僅不壞不焉，還可能長出新葉.方法四：
將香菜根部切除，擇去爛葉，黃葉，攤開晾曬一兩天，然后編成香腸一般粗細的長辮子，掛在陰涼通風處晾干。或選帶根的香菜，將黃葉摘掉，洗凈后把香菜逐棵掛在細尼龍繩上(最好不要用麻繩)放在通風處晾干，然后將香菜取下放在容器內貯藏。食用時，用溫水把香菜浸泡一會兒，香菜就依然保持綠色不黃，食之其味如初。
