如何飲食能夠增強(qiáng)老人免疫力？

均衡營養(yǎng)

營養(yǎng)是免疫力的基矗首先，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，包括動(dòng)物性食品和豆制品。主要有增加魚類的攝入量，每天吃一個(gè)雞蛋，每日飲用250毫升牛奶，高膽固醇患者可用脫脂牛奶。多選用大豆制品如豆腐、豆腐干和素雞等，既補(bǔ)充了優(yōu)質(zhì)蛋白，又不增加血脂。

其次，多吃新鮮的綠葉蔬菜和水果，其中含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維。維生素C、β-胡蘿卜素等對(duì)維持機(jī)體正常的生理功能有重要作用，而膳食纖維可以增加老年人腸蠕動(dòng)，防止或緩解便秘。

另外，保證各種無機(jī)鹽和微量元素的攝入，鈣、鐵、硒和鉻等對(duì)老年人都是重要的礦物質(zhì)。

多吃抗氧化食物

人體不斷產(chǎn)生的自由基會(huì)損害體內(nèi)的細(xì)胞，破壞免疫系統(tǒng)。惟抗氧化營養(yǎng)物質(zhì)能清除之。隨著年齡的增長，人體生成的抗氧化物質(zhì)逐減減少，最終無力清除不斷蓄積的自由基。當(dāng)人體充斥自由基時(shí)，健康會(huì)亮起紅燈。對(duì)老年人有特殊意義的抗氧化營養(yǎng)元素包括維生素E、C、β-胡蘿卜素、銅、硒等。老年人能從馬鈴薯、綠茶、柑橘、花椰菜、牛奶、魚、小麥、櫻桃、草莓、西瓜、西紅柿中攝取，這些都是價(jià)廉物美的天然抗氧化食物。通常，老年人的消化功能較差且飲食攝入減少，建議適當(dāng)補(bǔ)充富含抗氧化營養(yǎng)元素的多種維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。

適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)能改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、心臟的營養(yǎng)和脂質(zhì)代謝，促進(jìn)全身血液和體液循環(huán)以及新陳代謝，延緩機(jī)體組織的老化和免疫系統(tǒng)功能衰減的進(jìn)程。

行為科學(xué)規(guī)范

不良的行為和習(xí)慣會(huì)成為包括癌癥在內(nèi)的一系列疾病的病因和誘因。消極的生活因素長期、持續(xù)地作用于機(jī)體，過度刺激免疫系統(tǒng)，就會(huì)擾亂正常的生理功能，導(dǎo)致免疫力下降。故老年人應(yīng)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，起居有常、勞逸結(jié)合、飲食均衡、力戒不良生活嗜好。

保持心情愉快

人體的免疫器官，如胸腺、脾、淋巴腺和骨髓上，分布有神經(jīng)纖維，所有神經(jīng)又受大腦指揮，大腦活動(dòng)直接影響免疫系統(tǒng)的功能作用。積極樂觀的心態(tài)有助于促進(jìn)免疫細(xì)胞數(shù)目增長，激發(fā)免疫系統(tǒng)的活力，從而起到充分保護(hù)機(jī)體的作用。