老人膽固醇過高會引發心血管疾病
預防血液中膽固醇過高，方法有二個。
一是注意合理飲食
進行體育鍛煉要因人而異，持之以恒，只有經過長期的、系統的鍛煉才會見成效。中老年人可根據自己的健康狀況來選擇適宜的運動項目，如慢走、跑步、游泳、騎車等等。冠心病患者，運動量更要小些，以不接近心絞痛發作為度。并選擇運動量稍緩的太極拳及氣功為宜。
以下十種食物有助于降低膽固醇：
蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會升高。
胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應后從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
牡蠣：富含鋅及牛磺酸等，尤其是牛磺酸可促進膽固醇分解，有助于降低血脂水平。
杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
海帶：含豐富的牛磺酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
大蒜：能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害膽固醇的水平，使有益膽固醇升高，降低心臟病的發病率。
牛奶：含較多的鈣質，能抑制體內膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。
蜜橘：含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血脂。
茶：含有咖啡因與茶多酚，有提神、強心、利尿、降脂之功能。經常飲茶，可以防止人體內膽固醇的升高。
二是要加強體育鍛煉，多做運動
運動可以加強肌肉內脂肪酶的活性，先使血清中的膽固醇水平急劇上升，從而促進了肌肉對膽固醇的利用（氧化膽固醇產生能量供肌肉應用），隨著體內熱能的消耗，使血中膽固醇含量下降。
此外，運動時全身的血液循環加快，促進了人體的新陳代謝，增加了脂肪的利用率，從而減少了膽固醇在血管中的堆積和血管壁上的沉著，同時還可以增加纖維蛋白酶的活力，有利于控制冠狀動脈血管粥樣硬化的進一步發展和防止血栓的形成。
