目錄

第一章：上班族優質早餐四要素

第二章：上班族早餐七大原則

第三章：上班族不得不知道早餐注意事項

第四章：上班族吃早餐的5大誤區

早餐對于人們很是關鍵，尤其是上班族的朋友，享用一頓營養豐富有均衡的早餐才可以使得上班族們擁有好的精神來完成工作。那么，上班族不可缺少的早餐四要素是哪些呢？上班的早餐原則又有哪些呢？下面就來和小編一起盤點吧。

上班族優質早餐四要素

一、谷類是主食。

谷類是面粉、大米、玉米粉等的總和。它們豐富的碳水化合物是上班族膳食能量的主要來源。因此，它們時早餐中的主食，且多種谷類摻著吃更好。

二、動物性食物時基礎。

動物性食物包括魚、肉、禽、蛋。它們為人體提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素。但它們彼此間也有明顯區別，如雞肉、魚蝦及其他水產品含脂肪很低，可以多吃一些。豬肉含脂肪較高，適量少吃。蛋類是高蛋白的優質來源，但含膽固醇相當高，以每天1-2個為宜。

三、奶類和豆類必不可少。

相信現在每個人都明白奶類（豆類）對我們的重要性，不少人即使來不及吃早餐，也要喝上一杯奶。奶類及奶制品是動物蛋白，豆類和豆制品是植物蛋白，它們能為人體提供優質的蛋白質。而且，我國居民膳食中普遍缺鈣，奶類是首選補鈣食物。

四、蔬菜水果錦上添花。

我們經常把蔬菜水果放在一起來說，是因為它們有很多共性——— 提供給人體各種維生素。但它們又各有優勢，不能完全相互替代，不能只吃其中一種。

上班族早餐七大原則

1、每天早上都應該喝奶或豆漿，補充蛋白質和鈣質

奶類除了提供蛋白質，還是很重要的鈣質的主要來源。一天當中別的餐次較不容易攝取奶類，所以把牛奶當做每天早餐的飲品，比喝其他含糖飲料要營養得多。如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙，可以嘗試多喝下自制的豆漿，對于東方女性來說，豆漿其實比牛奶更易吸收。

2、早餐熱量不宜過多

早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當的，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。

3、早餐前應先喝水

人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床后處于一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應立即飲500―800毫升涼開水，既可補充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

4、早餐至少包含三大類食物

早餐的食物組合很多，但不要單吃一種營養素，至少要包含碳水化合物（如土司，饅頭，稀飯），蛋白質（如蛋類，三文魚，豆腐等），早餐奶，當然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。

5、早餐盡量清淡

早餐過于油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。

6、早餐富于變化

很少有人受得了每天都吃一樣的早餐。其實只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多變化。雞蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麥片，也可以泡餅干，甚至可以兌入米酒中……這樣的安排可以攝取到不同食物，不同營養素，更易達到營養的均衡。

只是千萬不要將相忌的食材放入一起，那樣對健康不利。

7、7點到8點吃早餐

醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4―5小時左右為好。如果早餐較早，那么數量應該相應增加或者將午餐相應提前。

上班族不得不知道早餐注意事項

1、太辣的食物

同樣的原因，早晨的腸胃要盡量避免受刺激，過于辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。

2、體內火氣旺的MM不適宜喝牛奶

因為牛奶容易生痰、產生過敏，氣管、腸胃、皮膚差的人及長期在潮濕氣候地區生活的MM要盡量少飲用。宮頸炎怎么治http：//www.sxwsbsc.com/gjml/

3、未經加熱的剩飯菜

經常看到有些MM為了趕時間，早晨起來抓起頭天晚上剩下的食物隨便對付兩口了事。這是很糟糕的情況，隔夜飯菜經過一個夜晚的存放，會產生一些微生物的變化而導致不良細菌產生，很容易“病從口入”。

4、熟食鹵菜當早餐

這顯然和上面說到的道理一致。90%的熟食都需要加熱后食用，同樣是因為預防病菌的滋生。另外，盡可能食用自己親手烹制的熟食，因為在菜市場里的買回來的即便口味很不錯，但卻難保時間是否新鮮。

上班族吃早餐的5大誤區

1.清早起床就吃早餐

不少早起的人，在清早起床后馬上進食早餐，事實上早餐吃得太早可能誤傷腸胃。人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。起床后宜先喝水，活動20至30分鐘后再吃早餐。

2.早餐過于營養

很多人因為意識到早餐的重要性，因此在早餐大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，如漢堡、煎炸食品等。但過于營養的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。清晨人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，并引起肥胖。

早餐應選擇易消化吸收，纖維質高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆漿、面條、餛飩等，不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。

3.“純牛奶”混淆“早餐奶”

牛奶是很多人早餐的必備之選，不少人在選擇時經常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，但二者其實是有區別的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營養成分都不同。早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等，營養均衡，更適于早餐飲用。純牛奶就只是鮮牛奶，碳水化合物比例相對較低，進食時最好能搭配一些淀粉類食物、堅果類食品。

4.“牛奶加雞蛋”當主食

“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配并不科學。早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋提供的優質蛋白不能給身體提供足夠的能量，人在進食后很快會感到饑餓，對腸胃有一定的影響，并會間接影響人的工作效率和學習效率。早餐時主食一定不能缺，谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。

5.“油條加豆漿”當早餐

中國傳統的“油條加豆漿”是很多人喜愛的早餐，但這種吃法不利健康。油條在高溫油炸過程中，營養素被破壞，并產生致癌物質，并存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。這種吃法一星期不宜超過2次;進食當天的午、晚餐應該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多補充蔬菜。

總結：有的上班族MM們為了保持好的身材而放棄吃早餐活有的因時間不夠就補吃早餐這些都是不對的，但吃早餐的注意事項也要牢記，不要陷入早餐誤區。（作者紀康寶 ，版權歸作者所有；轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表360常識網贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容）