有若干外科創口，久久不能長肌收口，也可用豬肚焙干研末，作為生肌藥散。瘡瘍生在頸項、肋下、肛門等無肌部分，或淺肌部位，往往在破潰之后，膿血已清，卻無生肌收口能力，日日流出水分少許，不能使創口愈合。中醫便用“生肌散”之類，即將藥粉填塞創口，促其底組織增長肉芽，成為新肌，使創口部分愈合。

孕婦吃豬肚有什么好處？

豬肚的營養價值

豬肚治胃病。

通常人胃部消化不良，每用胡椒煲豬肚，有暖胃和推動胃部蠕動作用，對療治胃弱癥很有功效。此法粵南民間常用，但僅限于胃弱癥，胃寒癥也可試用。但它對胃潰瘍疼痛并不相宜，因為胡椒辛烈，刺激性很大，吃后能引起胃痛。所以此法對胃潰瘍和胃出血病者，都是不宜的。

豬肚煮時所用胡椒，最好選用黑胡椒粒。至于豬肚，應選較小的。一個豬肚絕對不能在一天中吃完，所以要選小的，或切用較大豬肚的四分之一，就足夠一天所需。吃得太多，胃部不勝負擔。因豬肚組織堅韌，食后不易消化。

豬肚補中氣。

體力虛弱，往往中氣不足。如經過重勞動，或行路過久，即感覺氣分短促，呼吸失調，這是中氣不足之故。常人無力購高貴的補品，可用豬肚切片，與糯米一同煮粥，略加蔥、蒜、鹽花，作為早餐或夜宵食品，所費不多，能補中氣。

用豬肚加人參、花椒、干姜、蔥白，與粳米一同煮粥，醫治體虛氣分不足。但人參價昂，不合大眾應用，可改用黨參片三錢煲粥，即并非僅為虛弱者調補之用，病后元氣未復，也是很合宜的。

近世新藥中，有多種藥品，名目不勝枚舉，皆用豬胃、羊胃調成分，效能極佳。吃這種胃臟粉劑，人口之后，如果不用溫水吞服，即能粘在舌上，立刻結成如膠如膚般的薄膜，所以人胃之后，對愈合潰瘍極有功效。中國藥劑中，有一種外科生肌散，就是用胃肚末作為生肌之用。

豬肚治胃瘍。

單用豬肚，不用胡椒粒，可治胃潰瘍。凡是胃酸分泌特別多的人，胃壁常受胃酸腐蝕，久而久之，發生潰蝕而變成創口，這便是胃痛的原因。凡是神經緊張，憂郁憤怒，皆會使胃酸突增，腐蝕創口，使潰瘍進展，疼痛加劇。痛的部位通常在胸骨之下，俗稱心窩處。痛時常因神經的牽連，影響到背部、肩部、肋骨之下，皆能作痛。真正痛的部位，大都在胃的下口近幽門處，或在與幽門相接的十二指腸處。這種潰瘍創口，往往一再潰瘍，一再彌合，經過了很長的時間，損及血管，便成為胃出血或十二指腸出血。

向來醫治胃病，常用西藥小蘇打或中藥煅瓦楞之類，以堿性藥去中和胃酸。但此法只有片刻的安寧，因為一輪酸液中和之后，第二輪酸液又接踵而至，所以實在沒有用處。至于碳酸堿、氧化鎂之類，也是安定一時，多吃了并沒有用。

有胃潰瘍癥的人，療養的最好方法，第一要修心養性，神經不能緊張，否則，會使胃酸繼續增多。第二勿進飲冷食，以免胃受到刺激。如不照這兩種方法療養，潰瘍之進行，永無休止。

根治胃潰瘍，使創口彌合，可將豬肚焙干成極脆片狀，研為細末，要見風即飛散，越細越佳。每天展起，在進食之前，用開水吞服，用量一錢左右，服后再進早餐。此法對治療胃潰瘍結合十二指腸潰瘍，都有極大功效。

豬肚生肌肉。

有若干外科創口，久久不能長肌收口，也可用豬肚焙干研末，作為生肌藥散。瘡瘍生在頸項、肋下、肛門等無肌部分，或淺肌部位，往往在破潰之后，膿血已清，卻無生肌收口能力，日日流出水分少許，不能使創口愈合。中醫便用“生肌散”之類，即將藥粉填塞創口，促其底組織增長肉芽，成為新肌，使創口部分愈合。古來所傳藥方甚多，其中有一張藥方，即用豬肚末與石膏粉調和制成。豬肚焙干研末之后，仍有蛋白素，內含強大黏性，可刺激皮膚組織新生細胞，使新肌生長。所以它不但能愈合腸胃潰瘍，對若干陰性外科久不收口者，也有愈合之效。

豬肚的食法：

1、吃豬肚必須洗滌干凈，洗時必須用鹽或干面粉搓揉。

2、將整個豬肚洗凈，加蔥、姜、黃酒煮熟，然后再加豉油，用文火慢匣燒，燒酥時，可加些糖，這就是紅燒豬肚。

3、將豬肚切片，與菜花、豌豆苗同炒，清香可口，是炒菜上品。

4、爆肚尖，是北方菜館中的名菜。如再加鴨片，就是平津菜中最負盛名的爆雙脆。

5、自煨肚湯，是砂鍋、冷盤中不可少的配料，吃時略蘸豉油，別有風味。

6、涼拌肚絲，是由肚絲和粉皮合拌的，略加豉油、香油、醋、糖、蔥花，臨吃時再加芝麻醬和辣椒，是川菜館中的名菜。