孕婦屬于特殊的群體，所以孕婦的飲食往往要和普通人區(qū)分開來，很多我們普通人吃了沒啥事的食物可能到了孕婦這里就需要考慮一下了，雖然這樣做麻煩了很多，但是為了安全起見我們還是必須如此，孕婦每一樣食物在食用前都思考一下，這樣對于身體和胎兒都有好處。

竹蓀是菌類的一種，竹蓀可是本譽為是真菌之花，菌中皇后這樣的稱號。竹蓀里面含有多種氨基酸和人體需要的微量元素，常吃竹蓀能夠提高人體的免疫力。

孕婦可以食用竹蓀，長期食用竹蓀能調整中老年人血脂及脂肪酸，可治痢疾，牙痛病、支氣管炎、白血病、風濕病、婦科病，而且抗癌治癌的作用也不錯。但是竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

竹蓀隸屬于腹菌綱、鬼筆目、鬼筆科、竹蓀屬。竹蓀為真菌植物門真菌長裙竹蓀和短裙竹蓀去掉頭部的子實體，是世界著名的食用菌。

竹蓀又稱“真菌之花”、“植物雞”等，名列“四珍”(竹蓀、猴頭、香菇、銀耳)之首。

竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，整個菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴。

竹蓀以其身形俊美動人而聞名，其鮮品形態(tài)猶如一個穿紗裙的姑娘，堪稱“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。它具有延長湯羹等食品存放時間、保持菜肴鮮味不腐不餿的奇特功能，一向被帝王列為御膳，自古就列為“草八珍”之一。

【竹蓀(干)營養(yǎng)分析】

1. 竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;

2. 竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養(yǎng)物質，提高機體的免疫抗病能力;

3. 竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果;

4. 云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現(xiàn)代醫(yī)學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

5.竹蓀中的多糖：均勻多糖和非均勻多糖都含量豐富，如膳食纖維素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹蓀多糖具有明顯的機體調節(jié)功能和防病作用，因而日益受到人們的重視。

竹蓀(干)補充信息：原野生采集，價等黃金，有“真菌之花”、“菌中皇后”之譽。列為“草八珍”之一。現(xiàn)已有人工栽培。

【竹蓀(干)適合人群】一般人群均可食用

1. 肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食;

2. 竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。

【竹蓀(干)食療作用】補氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕;主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。

【竹蓀(干)做法指導】干品烹制前應先用淡鹽水泡發(fā)，并剪去菌蓋頭(封閉的一端)，否則會有怪味。

上文我們介紹了孕婦的飲食是和普通人不一樣的，所以我們要非常重視孕婦的飲食才行，竹蓀最為非常出名的一種菌類有著很豐富的營養(yǎng)價值，常吃竹蓀不但可以起到預防癌癥和高血壓高膽固醇的作用，而且竹蓀還能提高人體的免疫力，所以竹蓀非常適合孕婦食用。