幼兒園夏季一周營養(yǎng)食譜表
周一米粥、雞蛋、圓白菜、香腸、糖拌番茄、紫菜餛飩湯、饅頭菜湯、米飯饅頭片
周二牛奶、面包肉包子、番茄蛋湯、綠豆湯、餅干豬肝、番茄、雞蛋、打鹵面
周三紅棗粥、花卷、紅燒魚、豆?jié){、蛋糕小水餃、炒青菜、米飯
周四豆?jié){、果醬包、燉排骨、綠豆湯、冬瓜湯、蝦皮黃瓜湯、米飯、五香花生米、涼面
周五代乳粉、雞蛋、四季豆燒肉、米飯、糖拌番茄、赤豆湯、發(fā)糕
周六玉米面粥、饅頭、雞蛋炒番茄、西瓜、小米粥、洋蔥、醬肉丸子湯、米飯、炒肉絲
注意幾個細(xì)節(jié)
*注意維生素A、鉀、鈣等微量營養(yǎng)素的供給，幼兒園夏季一周食譜安排。必要時可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用魚肝油等藥物制劑。
*鐵補(bǔ)充不宜過多。美國專家發(fā)現(xiàn)，嗜吃高鐵食物的孩子易發(fā)生沙門氏菌感染，罹患腹瀉的幾率因之增加3倍。癥結(jié)在于過多鐵質(zhì)進(jìn)入腸道，可促發(fā)致病菌的過度繁殖所致，故動物血、禽蛋、豆制品、豬肝等高鐵食物不要吃得太多。
*甜食過多可升高血糖濃度，促使汗液污染的皮膚上細(xì)菌生長，進(jìn)而引起瘡、癤、癰腫或痱子等皮膚炎癥性疾患，亦應(yīng)限制。
*飲料更要少喝。如喝可樂過多易致鉀元素流失，體質(zhì)變?nèi)?，皮膚遭蚊蟲叮咬后不易痊愈；喝酸梅湯過多可升高胃酸濃度，損害稚嫩的胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍;吃冰激凌過多既損害牙齒，又可誘發(fā)腸套疊。英國南安普敦大學(xué)調(diào)查100名兒童，70%喜歡喝飲料者食欲不振、多動、脾氣乖張、身高體重不足。美國阿爾特·愛因斯坦醫(yī)學(xué)中心調(diào)查100多名貧血病兒，80%以上有喝果汁的嗜好，果汁中含有大量果糖，阻礙人體對銅的吸收，銅缺乏影響血紅蛋白的生成，導(dǎo)致貧血。國內(nèi)調(diào)查亦表明，常飲果汁飲料者，不是過瘦，就是過胖。因果汁中糖分高，熱量多，影響進(jìn)食正餐。果汁中的防腐劑、調(diào)味劑以及人工合成色素妨礙健康。過量色素沉積在尚未發(fā)育成熟的消化道粘。
